Kennzeichnen oder nicht kennzeichnen? Zum Verständnis der vorgeschlagenen Änderungen des CODEX-Standards für die Kennzeichnung von Allergenen

In diesem Webinar spricht der Experte für Allergenmanagement, Ben Remington, mit dem Romer Labs Produktmanager, Martin Candia, über die Auswirkungen, die vorgeschlagene Änderungen des CODEX-Standards für die Kennzeichnung von Allergenen haben könnten. Sie erfahren mehr über mögliche Änderungen, die weltweit zu neuen Vorschriften führen können, sowie über andere relevante Themen, darunter:

• Eine aktualisierte Liste globaler prioritärer Lebensmittelallergene auf der Grundlage von Prävalenz, Wirksamkeit und Schwere der allergischen Reaktion
• Potenziell neue Lebensmittelallergene
• Schwellenwerte für den Allergengehalt in Endprodukten
• Die mögliche Zukunft der vorsorglichen Allergenkennzeichnung (PAL)

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