Alérgenos alimentarios

Soluciones para Análisis de Moluscos

Uno de los grupos más grandes de invertebrados, los moluscos, junto con los crustáceos, conforman el grupo alimenticio conocido coloquialmente como "mariscos". Mollusca es un grupo increíblemente diverso que incluye almejas marinas y de agua dulce, caracoles, ostras, calamares y pulpos.

Estas criaturas forman un componente dietético esencial para comunidades en todo el mundo. Se estima que la prevalencia de la alergia a los mariscos está entre el 0,5% y el 2,5% de la población mundial y depende en gran medida de la ubicación geográfica, los hábitos de consumo y la edad. El alérgeno principal más significativo en los moluscos es la tropomiosina, una proteína muscular.

En general, los síntomas de las alergias a los moluscos y mariscos pueden variar desde picazón leve, urticaria y erupciones cutáneas hasta hinchazón, reacciones gastrointestinales y respiratorias, e incluso anafilaxia potencialmente mortal. En algunos casos, incluso tocar el alimento o inhalar sus vapores puede provocar reacciones alérgicas.

Etiquetado obligatorio de residuos de moluscos en alimentos

Para proteger a los consumidores de las consecuencias potencialmente mortales del consumo de moluscos, el etiquetado de alérgenos es obligatorio por ley en muchos países. En la UE, por ejemplo, existen normativas sobre moluscos (Reglamento nº 1169/2011).

Análisis de moluscos rápido y altamente sensible

La cartera de kits de análisis de Romer Labs ofrece un método ELISA altamente sensible para el análisis cuantitativo de residuos de moluscos en muestras medioambientales, aguas de enjuague y alimentos líquidos y sólidos.

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Kits para Análisis de Moluscos
Detección rápida y confiable

Las alergias alimentarias representan un desafío persistente para las personas con alergias, por lo que es crucial que los productores de alimentos detecten de manera precisa posibles contaminaciones por alérgenos. El uso de kits de prueba confiables garantiza la seguridad de los consumidores y el cumplimiento de las normativas reguladoras.

Romer Labs ofrece un kit de prueba sensible diseñado para el análisis cuantitativo de moluscos.Estas pruebas versátiles se adaptan a diversas aplicaciones, abarcando todas las fases del proceso de producción de alimentos:

Análisis de materias primas y muestras de alimentos acabados
Análisis de aguas de enjuague (integral para la validación de la limpieza)
Detección de alérgenos en muestras de hisopos ambientales

Nuestros kits de análisis de moluscos están diseñados para integrarse perfectamente en los análisis rutinarios como parte de un plan de gestión de alérgenos, en línea con los principios APPCC. El formato de las pruebas, fácil de usar, garantiza un flujo de trabajo racionalizado tanto en las instalaciones como en el laboratorio.

Cumplimiento legislativo

A la luz de las normativas mundiales relativas a los alérgenos alimentarios (por ejemplo, el Reglamento (UE) nº 1169/2011; FDA de EE.UU. - FALCPA 2004), es imperativo etiquetar adecuadamente los productos alimentarios. Los kits de pruebas de Romer Labs ayudan a los productores a cumplir los requisitos legales, garantizando la seguridad y la conformidad de sus productos.

Protege tu negocio y marca

La calidad de un kit de análisis está intrínsecamente vinculada a la seguridad alimentaria. En Romer Labs, utilizamos una amplia gama de anticuerpos monoclonales y policlonales para garantizar el cumplimiento de los más altos estándares de calidad. Nuestras pruebas altamente sensibles son capaces de detectar alérgenos en concentraciones tan bajas como ppm o incluso niveles de ppb. La identificación rápida de la contaminación por alérgenos puede mitigar el riesgo de costosas retiradas de productos relacionadas con alérgenos, que pueden conllevar pérdidas financieras sustanciales y daños a la reputación.

ELISA - Kits de análisis de alérgenos AgraQuant®

Los kits de pruebas de alérgenos AgraQuant® ofrecen una precisión y fiabilidad inigualables en la detección de alérgenos con nuestros ensayos inmunoabsorbentes ligados a enzimas (ELISA) de última generación en un formato cuantitativo. Diseñados para su perfecta integración con lectores ELISA, como el lector StatFax® o el BioTek®, nuestros kits de pruebas garantizan resultados precisos y fiables.

Experimente la comodidad de la medición paralela con los kits de pruebas AgraQuant®, capaces de analizar hasta 38 muestras en tan sólo 60 minutos. Ahorre tiempo y recursos sin comprometer la calidad.

Nuestros kits de pruebas AgraQuant® para alérgenos incluyen ELISA en sándwich en un formato fácil de usar y listo para usar, lo que minimiza los errores de manipulación y agiliza su proceso de pruebas. Cada kit incluye un juego de 5 estándares, una placa recubierta de anticuerpos, un conjugado, un sustrato y una solución de parada.

Ver todos los kits de análisis de alérgenos AgraQuant®

Nuestro
kit de análisis
de moluscos

AgraQuant^® Mollusk

10006023

Allergens Molusco ELISA Cuantitativo

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Laboratorios de Análisis de Alérgenos Alimentarios Totalmente Acreditados

Como complemento a nuestra gama de innovadoras soluciones de diagnóstico, Romer Labs ofrece servicios analíticos integrales adaptados a las necesidades de los clientes en materia de análisis de alérgenos. Al ofrecer altos niveles de especialización y experiencia, nuestros servicios analíticos son una parte clave de nuestro excepcional servicio al cliente.

Romer Labs cuenta con seis laboratorios de pruebas de alérgenos alimentarios totalmente acreditados en tres continentes: Europa, América y Asia. En conjunto, estas instalaciones globales cubren pruebas de diagnóstico para todos los alérgenos alimentarios, ofreciendo una de las gamas más completas de servicios para pruebas de alérgenos.

Los servicios de pruebas de análisis alimentarios se ofrecen en Austria, Reino Unido, Estados Unidos, Singapur y China para todos los alérgenos alimentarios relevantes en materias primas, muestras de alimentos acabados, aguas de enjuague e hisopos ambientales. Los servicios son aplicables a todas las etapas del proceso de producción de alimentos.

Tanto la certificación ISO 9001 como la acreditación ISO 17025 garantizan unos resultados confiables y precisos.

Ya sea que necesite resultados de laboratorio acreditados, capacidades adicionales de prueba para proyectos o períodos de prueba pico, o prefiera evitar la configuración de sus propias pruebas, Romer Labs es su socio de confianza para todas sus necesidades de servicios de prueba de alérgenos.

Para obtener información detallada sobre los servicios disponibles en cada ubicación, consulte la página Servicios analíticos.