Télécharger le PDF

Spot On : Étiqueter ou ne pas étiqueter ? Comprendre les changements proposés à la norme CODEX pour l'étiquetage des allergènes

De nouvelles exigences en matière d'étiquetage obligatoire des allergènes se profilent-elles à l'horizon ? Dans ce numéro de Spot On, les experts en allergènes Benjamin Remington et René Crevel apportent leur point de vue unique sur les changements proposés par le Comité de consultation d'experts de la FAO et de l'OMS et sur ce qu'ils pourraient signifier pour les producteurs de denrées alimentaires. Notre chef de produit Martin Candia se penche également sur certaines des mises à jour proposées et sur les questions qu'elles soulèvent.

Pour télécharger, veuillez indiquer vos coordonnées ci-dessous :