Produits laitiers

Les mycotoxines constituent une menace sérieuse pour la sécurité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux, et l'industrie laitière ne fait pas exception à la règle. Parmi les mycotoxines préoccupantes, on peut citer les flatoxines, l'ochratoxine A, la zéaralénone et le déoxynivalénol. Toutefois, l'aflatoxine M1 est particulièrement alarmante car elle peut entraîner de graves problèmes de santé chez l'homme. L'aflatoxine M1 est le résultat du transfert de l'aflatoxine B1 dans le lait. Plus de 100 pays ont établi des réglementations concernant les mycotoxines dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, y compris celles qui concernent l'industrie laitière. Pour garantir la sécurité et la qualité des produits laitiers, des solutions d'analyse fiables doivent faire partie d'un programme efficace de gestion des risques liés aux mycotoxines. Cela permettra de prévenir la contamination par les mycotoxines et de protéger la santé humaine et animale. Des analyses et un suivi réguliers des mycotoxines, associés à des pratiques adéquates de gestion des aliments, peuvent contribuer à atténuer les risques associés aux mycotoxines dans l'industrie laitière. Avec plus de 40 ans d'expérience dans ce domaine, Romer Labs offre le portefeuille le plus complet de solutions pour les tests de mycotoxines : Des kits de test pour détecter les mycotoxines réglementées dans les produits agricoles, les sous-produits céréaliers, les formulations d'aliments pour animaux et le lait. La plus large gamme de matériaux de référence pour les mycotoxines actuellement disponibles sur le marché. Des colonnes pour le nettoyage en une étape et par immunoaffinité. Des services analytiques dans nos quatre laboratoires accrédités ISO 17025 situés aux États-Unis, en Autriche, à Singapour et en Chine.

La sécurité alimentaire dépend fortement des conditions d'hygiène dans les installations de fabrication. La présence de niveaux élevés de bactéries non pathogènes peut affecter la durée de conservation et la qualité des produits laitiers pour les consommateurs. L'absence d'agents pathogènes susceptibles de provoquer des maladies est tout aussi importante. Les fabricants de produits laitiers doivent faire preuve de diligence pour maintenir leur environnement de transformation propre et exempt de débris afin d'éviter la contamination croisée du produit final. Découvrez nos solutions pour : L'hygiène des procédés : Notre cytomètre en flux mobile CytoQuant®, les dip-slides HygieneChek™ Plus et les bandelettes de test RapidChek® Total Protein peuvent aider à maintenir l'hygiène des procédés en détectant la présence de micro-organismes et de résidus protéiques. Tests sur les agents pathogènes : Nos dispositifs à flux latéral RapidChek® sont conçus pour la détection rapide de pathogènes courants, tels que Salmonella, Listeria et E. coli, dans les échantillons alimentaires et environnementaux. Échantillonnage microbien : Nos kits stériles de prélèvement d'échantillons et de surface sont faciles à utiliser et fournissent des résultats précis, ce qui permet aux fabricants de produits alimentaires de contrôler et de maintenir facilement les niveaux d'hygiène.

Les allergènes alimentaires représentent un risque permanent pour les personnes souffrant d'allergies. L'utilisation de kits de test fiables pour détecter avec précision une contamination potentielle par des allergènes est devenue une nécessité absolue pour les producteurs de denrées alimentaires. Romer Labs propose la gamme la plus complète de kits de test d'allergènes pour l'analyse qualitative et quantitative des allergènes alimentaires. Ces tests peuvent être utilisés pour différentes applications et couvrent toutes les étapes du processus de production alimentaire : Analyse des matières premières et des échantillons d'aliments finis Analyse des eaux de rinçage (dans le cadre de la validation du nettoyage) Détection des allergènes dans les échantillons d'écouvillons environnementaux