Spot On : Nouveaux défis et nouvelles méthodes dans les tests d'allergènes

Comment trouver les allergènes dans les aliments transformés ?

Dans ce numéro de Spot On, nous étudions de nouvelles méthodes pour tester les aliments transformés et le potentiel des matériaux de référence encourus.

Nous nous penchons également sur les aspects pratiques de l'un des éléments les plus essentiels des programmes de gestion des allergènes : les procédures de nettoyage.

Bonne lecture de ce numéro de Spot On !