Les mycotoxines : l'ennemi silencieux

Imaginez que vous soyez confronté à un ennemi invisible, qui n'émet aucune odeur, ne fait aucun bruit et ne peut être vu facilement. Vous ne pouvez ni le toucher ni le goûter, mais ses effets peuvent être dévastateurs.

Ces organismes, les champignons, parcourent furtivement notre planète depuis des millénaires, en passant inaperçus. Jusqu'à ce que l'on découvre récemment leurs effets néfastes sur la chaîne alimentaire, tant pour les animaux que pour les humains.

Avec des décennies d'expérience accumulée, les champignons se sont révélés être de véritables maîtres de la résistance.

Malgré nos efforts pour les éradiquer, leurs mycotoxines persistent obstinément. C'est pourquoi il est crucial non seulement de les éliminer, mais aussi d'empêcher leur formation initiale et leur croissance. Il est essentiel d'anticiper leurs mouvements, de bien comprendre le risque lors de la réception de nouvelles matières premières et de perfectionner la manipulation de celles qui sont déjà stockées.

Qu'allez-vous apprendre ?

Pour approfondir ce sujet, Antonio J. Ramos partagera son expérience et ses connaissances lors du prochain webinaire "Mycotoxines : l'ennemi silencieux". Il nous donnera les clés pour identifier ces intrus, comprendre leur comportement, ainsi que leur présence et leur concentration dans différents environnements. De plus, il nous guidera pour déterminer quels sont les êtres les plus sensibles et analysera les implications juridiques dans le contexte européen.

Horaires : 08:00 à San José, Costa Rica 09:00 à Bogotá, Colombie 11:00 à Buenos Aires, Argentine 16:00 à Madrid, Espagne