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Alérgenos alimentarios

Soluciones de análisis de almendras para la detección en laboratorio e in situ

Las almendras son semillas de un árbol muy cultivado perteneciente a la familia de las rosáceas. Aunque el fruto del almendro es una drupa y no un verdadero fruto seco con una cáscara dura alrededor de las semillas, las almendras están clasificadas como frutos secos principales que pueden desencadenar reacciones alérgicas potencialmente mortales.

En la producción de alimentos, puede producirse una contaminación cruzada durante la fabricación, por lo que es crucial inspeccionar tanto el entorno de producción como los productos finales en busca de trazas de almendras. La industria alimentaria debe utilizar equipos de análisis muy sensibles para garantizar el cumplimiento de las estrictas normas de seguridad alimentaria.

Etiquetado obligatorio de los frutos secos en los productos alimentarios

Los frutos secos, incluidas las almendras, se encuentran entre las causas más frecuentes de alergias alimentarias. En Europa y Estados Unidos, se calcula que la prevalencia de las alergias a los frutos secos en su conjunto oscila entre el 0,2% y el 0,5%, tanto en niños como en adultos.

Para proteger a los consumidores alérgicos de las consecuencias potencialmente fatales del consumo de almendras, en muchos países se exige por ley el etiquetado de alérgenos. Las almendras, junto con otros frutos secos, están reguladas en la UE (Reglamento (UE) nº 1169/201) y en EE.UU. (U.S. FDA - FALCPA 2004).

Análisis de almendras rápido y altamente sensible

En Romer Labs ofrecemos una amplia gama de soluciones para la detección de alérgenos, incluidos kits de pruebas, materiales de referencia y servicios analíticos. Nuestra cartera de kits de análisis de almendras incluye pruebas ELISA cuantitativas y dispositivos de flujo lateral (LFD) cualitativos diseñados específicamente para la detección de proteínas de almendras en muestras medioambientales, aguas de enjuague y productos alimenticios líquidos y sólidos.

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Kits de prueba rápidos y fiables para la detección de almendras

Los alérgenos alimentarios suponen un reto persistente para las personas alérgicas, por lo que es crucial que los productores de alimentos detecten con precisión la posible contaminación por alérgenos. El empleo de kits de pruebas fiables garantiza la seguridad de los consumidores y el cumplimiento de las normas reglamentarias.

Romer Labs ofrece una completa cartera de kits de pruebas de almendras diseñados para análisis cualitativos (AgraStrip®) y cuantitativos (AgraQuant®) de alérgenos alimentarios. Estas versátiles pruebas se adaptan a diversas aplicaciones y abarcan todas las fases del proceso de producción de alimentos:

Análisis de materias primas y muestras de alimentos acabados Análisis de aguas de enjuague (parte integral de la validación de la limpieza) Detección de alérgenos en muestras de hisopos ambientales

Nuestros kits de pruebas de almendras están diseñados para integrarse perfectamente en los análisis rutinarios como parte de un plan de gestión de alérgenos, en línea con los principios del APPCC. El formato de las pruebas, fácil de usar, garantiza un flujo de trabajo racionalizado tanto en las instalaciones como en el laboratorio.

Cumplimiento legislativo

A la luz de las normativas mundiales relativas a los alérgenos alimentarios (por ejemplo, el Reglamento (UE) nº 1169/2011; FDA de EE.UU. - FALCPA 2004), es imperativo etiquetar adecuadamente los productos alimentarios. Los kits de pruebas de Romer Labs ayudan a los productores a cumplir los requisitos legales, garantizando la seguridad y la conformidad de sus productos.

Salvaguarde su negocio y su marca

La calidad de un kit de pruebas está intrínsecamente ligada a la seguridad alimentaria. En los laboratorios Romer, utilizamos una amplia gama de anticuerpos monoclonales y policlonales para garantizar el cumplimiento de las normas de calidad más estrictas. Nuestras pruebas altamente sensibles son capaces de detectar alérgenos en concentraciones tan bajas como ppm o incluso niveles de ppb. La pronta identificación de la contaminación por alérgenos puede mitigar el riesgo de costosas retiradas de productos relacionados con alérgenos, que pueden acarrear importantes pérdidas económicas y daños a la reputación.

LFD - Kits de prueba de alérgenos AgraStrip® Pro

Los kits de prueba de alérgenos AgraStrip® Pro representan una solución rápida y fácil de usar para la detección de alérgenos in situ. Estos dispositivos de flujo lateral (LFD) de última generación ofrecen resultados precisos en sólo 11 minutos, incluido el tiempo de extracción, lo que los convierte en una opción ideal para entornos de ritmo rápido.

Nuestros LFD AgraStrip® emplean un vanguardista método de prueba cualitativa en tira que aprovecha el poder de los anticuerpos específicos, marcados con oro coloidal, para generar un desarrollo del color visualmente perceptible tanto en la zona de prueba como en la de control. Este enfoque innovador permite el análisis rápido de un amplio espectro de muestras alimentarias y medioambientales, garantizando la máxima seguridad y calidad para sus consumidores.

Los kits de prueba vienen completos con tiras, viales de incubación recubiertos de anticuerpos, tubos de extracción, un tampón de extracción, hisopos de superficie y accesorios adicionales.

ELISA - Kits de prueba de alérgenos AgraQuant

Los kits de pruebas de alérgenos AgraQuant® ofrecen una precisión y fiabilidad inigualables en la detección de alérgenos con nuestros ensayos inmunoabsorbentes ligados a enzimas (ELISA) de última generación en un formato cuantitativo. Diseñados para su perfecta integración con lectores ELISA, como el lector StatFax® o el BioTek®, nuestros kits de pruebas garantizan resultados precisos y fiables.

Experimente la comodidad de la medición paralela con los kits de pruebas AgraQuant®, capaces de analizar hasta 38 muestras en tan sólo 60 minutos. Ahorre tiempo y recursos sin comprometer la calidad.

Nuestros kits de pruebas AgraQuant® para alérgenos incluyen ELISA en sándwich en un formato fácil de usar y listo para usar, lo que minimiza los errores de manipulación y agiliza su proceso de pruebas. Cada kit incluye un juego de 5 estándares, una placa recubierta de anticuerpos, un conjugado, un sustrato y una solución de parada.

ELISA - Kits de prueba de alérgenos AgraQuant® Plus

Experimente el siguiente nivel de eficacia en la detección de alérgenos con los kits de pruebas AgraQuant® Plus. Estos avanzados ensayos inmunoenzimáticos (ELISA) están meticulosamente diseñados para optimizar su flujo de trabajo con resultados rápidos, fiables y cuantitativos.

Los kits de prueba AgraQuant® Plus incorporan innovadoras cápsulas de extracción que agilizan la extracción de proteínas alergénicas incluso de las matrices procesadas más complejas, reduciendo el proceso a tan sólo 1 minuto.

Además, los tiempos de incubación del ensayo se acortan a 3 x 10 minutos, lo que permite un tiempo total de ensayo de sólo 30 minutos para un máximo de 37 muestras. Dedique menos tiempo a esperar y más a analizar con el AgraQuant® Plus.

Al igual que los kits de pruebas de alérgenos AgraQuant®, los kits AgraQuant® Plus utilizan ELISA sándwich en un formato listo para usar, lo que minimiza los errores de manipulación y simplifica su proceso de análisis. Cada kit AgraQuant® Plus incluye un juego de 5 estándares, cápsulas de extracción, una placa recubierta de anticuerpos, un conjugado, un sustrato y una solución de parada.

Kits populares de análisis de almendras

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AGRASTRIP PRO ALLERGEN - ALMOND

AGRASTRIP PRO ALLERGEN - ALMOND

10007055

Allergens Almendras LFD Cualitativo

AgraQuant<sup>®</sup> Almond

AgraQuant® Almond

10002021

Allergens Almendras ELISA Cuantitativo

AgraQuant<sup>®</sup> Plus Almond

AgraQuant® Plus Almond

10002023

Allergens Almendras ELISA Cuantitativo

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Materiales de referencia sobre alérgenos alimentarios

Los productores de alimentos y los laboratorios de análisis necesitan métodos de análisis fiables y eficaces. Sin embargo, la falta de materiales de referencia certificados para los alérgenos alimentarios ha sido durante mucho tiempo un reto importante.

Se ha dado un paso importante hacia la solución de este problema con el desarrollo de los Materiales de Referencia de Alérgenos LGC por parte del Laboratorio Nacional de Medición de LGC en el Reino Unido, en colaboración con la Universidad de Manchester y Romer Labs.

Los materiales de referencia de alérgenos LGC, ofrecidos por Romer Labs en colaboración con LGC, constan de cinco materiales alergénicos individuales (almendra, huevo, avellana, leche y nuez), así como del primer material de referencia multialérgeno de la historia: una matriz de postre de chocolate que incluye los cinco alérgenos. Cada material de referencia viene acompañado de un certificado que indica su incertidumbre y trazabilidad metrológica según el Sistema Internacional de Unidades (SI).

Estos materiales de referencia tienen varios usos. Pueden utilizarse para desarrollar y validar métodos de ensayo de alimentos alergénicos individuales, servir como calibradores de comprobación externos y estimar la recuperación de alérgenos en matrices para las que no existen materiales de referencia específicos, mediante la adición o la preparación de material incurrido.

En general, los materiales de referencia para alérgenos de la LGC ofrecen una solución fiable y eficaz al reto de las pruebas de alérgenos y constituyen un valioso recurso para los productores de alimentos y los laboratorios de análisis.

Materiales de referencia sobre la almendra

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LGC Allergen kit - Milk, Egg, Almond, Hazelnut and Walnut

LGC Allergen kit - Milk, Egg, Almond, Hazelnut and Walnut

10006445

Allergens Huevo Leche Almendras Avellana Nueces MCQC

LGC Allergen Reference Material - Almond powder

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10006444

Allergens Almendras MCQC

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Laboratorios de pruebas de alérgenos alimentarios totalmente acreditados

Como complemento a nuestra gama de innovadoras soluciones de diagnóstico, Romer Labs ofrece servicios analíticos integrales adaptados a las necesidades de los clientes en materia de pruebas de alérgenos. Al ofrecer altos niveles de especialización y experiencia, nuestros servicios analíticos son una parte clave de nuestro excepcional servicio al cliente.

Romer Labs cuenta con seis laboratorios de pruebas de alérgenos alimentarios plenamente acreditados en tres continentes: Europa, América y Asia. En conjunto, estas instalaciones globales cubren pruebas de diagnóstico para todos los alérgenos alimentarios, ofreciendo una de las gamas más completas de servicios para pruebas de alérgenos.

Los servicios de pruebas de alérgenos alimentarios se ofrecen en Austria, Reino Unido, Estados Unidos, Singapur y China para todos los alérgenos alimentarios relevantes en materias primas, muestras de alimentos acabados, aguas de enjuague e hisopos ambientales. Los servicios son aplicables a todas las fases del proceso de producción de alimentos.

Tanto la certificación ISO 9001 como la acreditación ISO 17025 garantizan unos resultados fiables y precisos.

Tanto si necesita resultados de un laboratorio acreditado, capacidades de pruebas adicionales para proyectos o momentos de máxima actividad, como si prefiere evitar la creación de sus propias pruebas, Romer Labs es su socio de confianza para todas las necesidades de servicios de pruebas de alérgenos.

Para obtener información detallada sobre los servicios disponibles en cada centro, consulte la página Servicios analíticos.

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