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Alérgenos alimentarios

Soluciones de pruebas de coco para la detección en laboratorio e in situ

Los cocos son drupas que proceden del cocotero (Cocos nucifera), una palmera que prospera en climas cálidos y húmedos de todo el planeta. A pesar de su nombre, los cocos no son frutos secos y a menudo se clasifican erróneamente como tales. Más del 70% de la producción mundial de coco procede de las regiones tropicales de Asia.

Las alergias al coco son relativamente raras, con sólo unos pocos casos documentados. Sin embargo, la importancia del coco como fuente de alérgenos ha aumentado al reconocerlo la FDA como un fruto seco a efectos de etiquetado.

A pesar de su baja prevalencia, todos los casos documentados de alergia al coco han implicado reacciones anafilácticas, que pueden poner en peligro la vida si no se tratan rápida y adecuadamente. Se ha observado cierta reactividad cruzada entre los cocos y los frutos secos, incluidas las almendras, las avellanas, las macadamias y las nueces. Sin embargo, los individuos alérgicos a los frutos secos no muestran una propensión notablemente mayor a ser alérgicos a los cocos. Las lentejas representan otra reactividad cruzada documentada para los alérgicos al coco.

Análisis de coco rápidos y altamente sensibles

En los laboratorios Romer ofrecemos soluciones para la detección del coco, consistentes en un dispositivo cualitativo de flujo lateral (LFD) diseñado específicamente para detectar proteínas del coco en muestras ambientales, aguas de enjuague, alimentos líquidos y sólidos, y servicios analíticos.

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Kits de prueba rápidos y fiables para la detección del coco

Los alérgenos alimentarios representan un reto persistente para las personas alérgicas, por lo que es crucial que los productores de alimentos detecten con precisión la posible contaminación por alérgenos. El empleo de kits de pruebas fiables garantiza la seguridad de los consumidores y el cumplimiento de las normas reglamentarias.

Romer Labs ofrece un kit de pruebas rápido y sensible diseñado para el análisis cualitativo de trazas de coco. Esta versátil prueba se adapta a diversas aplicaciones y abarca todas las fases del proceso de producción de alimentos:

Análisis de materias primas y muestras de alimentos acabados Análisis de aguas de enjuague (integral para la validación de la limpieza) Detección de coco en muestras ambientales de hisopos

Nuestro kit de pruebas para el coco está diseñado para integrarse perfectamente en los análisis rutinarios como parte de un plan de gestión de alérgenos, en línea con los principios del APPCC. El formato de la prueba, fácil de usar, garantiza un flujo de trabajo racionalizado tanto en las instalaciones como en el laboratorio.

Cumplimiento legislativo

A la luz de las normativas mundiales relativas a los alérgenos alimentarios (por ejemplo, el Reglamento (UE) nº 1169/2011; FDA de EE.UU. - FALCPA 2004), es imperativo etiquetar adecuadamente los productos alimentarios. Los kits de pruebas de Romer Labs ayudan a los productores a cumplir los requisitos legales, garantizando la seguridad y la conformidad de sus productos.

Salvaguarde su negocio y su marca

La calidad de un kit de pruebas está intrínsecamente ligada a la seguridad alimentaria. En los laboratorios Romer, utilizamos una amplia gama de anticuerpos monoclonales y policlonales para garantizar el cumplimiento de las normas de calidad más exigentes. Nuestras pruebas altamente sensibles son capaces de detectar alérgenos en concentraciones tan bajas como ppm o incluso niveles de ppb. La pronta identificación de la contaminación por alérgenos puede mitigar el riesgo de costosas retiradas de productos relacionados con alérgenos, que pueden acarrear importantes pérdidas económicas y daños a la reputación.

LFD - Kits de prueba de alérgenos AgraStrip® Pro

Los kits de prueba de alérgenos AgraStrip® Pro representan una solución rápida y fácil de usar para la detección de alérgenos in situ. Estos dispositivos de flujo lateral (LFD) de última generación ofrecen resultados precisos en sólo 11 minutos, incluido el tiempo de extracción, lo que los convierte en una opción ideal para entornos de ritmo rápido.

Nuestros LFD AgraStrip® emplean un vanguardista método de prueba cualitativa en tira que aprovecha el poder de los anticuerpos específicos, marcados con oro coloidal, para generar un desarrollo del color visualmente perceptible tanto en la zona de prueba como en la de control. Este enfoque innovador permite el análisis rápido de un amplio espectro de muestras alimentarias y medioambientales, garantizando la máxima seguridad y calidad para sus consumidores.

Los kits de prueba vienen completos con tiras, viales de incubación recubiertos de anticuerpos, tubos de extracción, un tampón de extracción, hisopos de superficie y accesorios adicionales.

Nuestro kit de prueba del coco

AGRASTRIP PRO ALLERGEN - COCONUT

AGRASTRIP PRO ALLERGEN - COCONUT

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Allergens Coco LFD Cualitativo

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Laboratorios de pruebas de alérgenos alimentarios totalmente acreditados

Como complemento a nuestra gama de innovadoras soluciones de diagnóstico, Romer Labs ofrece servicios analíticos integrales adaptados a las necesidades de los clientes en materia de pruebas de alérgenos. Al ofrecer altos niveles de especialización y experiencia, nuestros servicios analíticos son una parte clave de nuestro excepcional servicio al cliente.

Romer Labs cuenta con seis laboratorios de pruebas de alérgenos alimentarios plenamente acreditados en tres continentes: Europa, América y Asia. En conjunto, estas instalaciones globales cubren pruebas de diagnóstico para todos los alérgenos alimentarios, ofreciendo una de las gamas más completas de servicios para pruebas de alérgenos.

Los servicios de pruebas de alérgenos alimentarios se ofrecen en Austria, Reino Unido, Estados Unidos, Singapur y China para todos los alérgenos alimentarios relevantes en materias primas, muestras de alimentos acabados, aguas de enjuague e hisopos ambientales. Los servicios son aplicables a todas las fases del proceso de producción de alimentos.

Tanto la certificación ISO 9001 como la acreditación ISO 17025 garantizan unos resultados fiables y precisos.

Tanto si necesita resultados de un laboratorio acreditado, capacidades de pruebas adicionales para proyectos o momentos de máxima actividad, como si prefiere evitar la creación de sus propias pruebas, Romer Labs es su socio de confianza para todas las necesidades de servicios de pruebas de alérgenos.

Para obtener información detallada sobre los servicios disponibles en cada centro, consulte la página Servicios analíticos.

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