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Alérgenos alimentarios

Soluciones de pruebas Sesame para la detección en laboratorio e in situ

El sésamo es una planta cultivada en regiones tropicales de todo el mundo por sus semillas comestibles. Las semillas de sésamo son uno de los cultivos oleaginosos más antiguos que se conocen. Su altísimo contenido en aceite y su sabor a nuez lo convierten en un ingrediente habitual en alimentos de todo el mundo. Como alérgeno importante, el sésamo puede causar alergias alimentarias potencialmente mortales.

Para evitar la exposición accidental al sésamo, es crucial inspeccionar tanto el entorno de producción como los productos alimentarios en busca de trazas de sésamo, ya que puede producirse una contaminación cruzada durante la fabricación. La industria alimentaria debe utilizar equipos de pruebas muy sensibles para garantizar el cumplimiento de las estrictas normas de seguridad alimentaria.

Etiquetado obligatorio del sésamo en los productos alimentarios

En muchos países, entre ellos la UE (Reglamento (UE) nº 1169/201) y EE.UU. (FDA de EE.UU. - FALCPA 2004), el etiquetado obligatorio del sésamo en los productos alimentarios es obligatorio por ley debido a la prevalencia de las alergias al sésamo. La alergia al sésamo afecta a un número significativo de personas, con estimaciones que oscilan entre el 0,1% y el 0,5%.

Análisis rápido y altamente sensible del sésamo

En Romer Labs, ofrecemos una gama de soluciones de detección de alérgenos para el sésamo altamente sensibles y fiables, que incluyen kits de pruebas y servicios analíticos. Nuestra cartera de kits de pruebas para el sésamo consta de pruebas ELISA cuantitativas y dispositivos de flujo lateral (LFD) cualitativos diseñados específicamente para la detección de proteínas de sésamo en muestras ambientales, aguas de enjuague y alimentos líquidos y sólidos.

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Kits de prueba rápidos y fiables para la detección de sésamo

Los alérgenos alimentarios representan un reto persistente para las personas alérgicas, por lo que es crucial que los productores de alimentos detecten con precisión la posible contaminación por alérgenos. El empleo de kits de pruebas fiables garantiza la seguridad de los consumidores y el cumplimiento de las normas reglamentarias.

Romer Labs ofrece una completa cartera de kits de pruebas de sésamo diseñados para análisis cualitativos (AgraStrip®) y cuantitativos (AgraQuant®) de alérgenos alimentarios. Estas versátiles pruebas se adaptan a diversas aplicaciones y abarcan todas las fases del proceso de producción de alimentos:

Análisis de materias primas y muestras de alimentos acabados Análisis de aguas de enjuague (integral para la validación de la limpieza) Detección de trazas de sésamo en muestras ambientales de hisopos

Cumplimiento legislativo

A la luz de la normativa mundial relativa a los alérgenos alimentarios (por ejemplo, el Reglamento (UE) nº 1169/2011; FDA de EE.UU. - FALCPA 2004), es imperativo etiquetar correctamente los productos alimentarios. Los kits de pruebas de Romer Labs ayudan a los productores a cumplir los requisitos legales, garantizando la seguridad y conformidad de sus productos.

Nuestros kits de pruebas de sésamo están diseñados para integrarse perfectamente en los análisis rutinarios como parte de un plan de gestión de alérgenos, en línea con los principios del APPCC. El formato de las pruebas, fácil de usar, garantiza un flujo de trabajo ágil tanto en las instalaciones como en el laboratorio.

Proteja su negocio y su marca

La calidad de un kit de pruebas está intrínsecamente ligada a la seguridad alimentaria. En los laboratorios Romer, utilizamos una amplia gama de anticuerpos monoclonales y policlonales para garantizar el cumplimiento de las normas de calidad más exigentes. Nuestras pruebas altamente sensibles son capaces de detectar alérgenos en concentraciones tan bajas como ppm o incluso niveles de ppb. La pronta identificación de la contaminación por alérgenos puede mitigar el riesgo de costosas retiradas de productos relacionados con alérgenos, que pueden acarrear importantes pérdidas económicas y daños a la reputación.

LFD - Kits de prueba de alérgenos AgraStrip® Pro

Los kits de prueba de alérgenos AgraStrip® Pro representan una solución rápida y fácil de usar para la detección de alérgenos in situ. Estos dispositivos de flujo lateral (LFD) de última generación ofrecen resultados precisos en sólo 11 minutos, incluido el tiempo de extracción, lo que los convierte en una opción ideal para entornos de ritmo rápido.

Nuestros LFD AgraStrip® emplean un vanguardista método de prueba cualitativa en tira que aprovecha el poder de los anticuerpos específicos, marcados con oro coloidal, para generar un desarrollo del color visualmente perceptible tanto en la zona de prueba como en la de control. Este enfoque innovador permite el análisis rápido de un amplio espectro de muestras alimentarias y medioambientales, garantizando la máxima seguridad y calidad para sus consumidores.

Los kits de prueba vienen completos con tiras, viales de incubación recubiertos de anticuerpos, tubos de extracción, un tampón de extracción, hisopos de superficie y accesorios adicionales.

ELISA - Kits de prueba de alérgenos AgraQuant

Los kits de pruebas de alérgenos AgraQuant® ofrecen una precisión y fiabilidad inigualables en la detección de alérgenos con nuestros ensayos inmunoabsorbentes ligados a enzimas (ELISA) de última generación en un formato cuantitativo. Diseñados para su perfecta integración con lectores ELISA, como el lector StatFax® o el BioTek®, nuestros kits de pruebas garantizan resultados precisos y fiables.

Experimente la comodidad de la medición paralela con los kits de pruebas AgraQuant®, capaces de analizar hasta 38 muestras en tan sólo 60 minutos. Ahorre tiempo y recursos sin comprometer la calidad.

Nuestros kits de pruebas AgraQuant® para alérgenos incluyen ELISA en sándwich en un formato fácil de usar y listo para usar, lo que minimiza los errores de manipulación y agiliza su proceso de pruebas. Cada kit incluye un juego de 5 estándares, una placa recubierta de anticuerpos, un conjugado, un sustrato y una solución de parada.

ELISA - Kits de prueba de alérgenos AgraQuant® Plus

Experimente el siguiente nivel de eficacia en la detección de alérgenos con los kits de pruebas AgraQuant® Plus. Estos avanzados ensayos inmunoenzimáticos (ELISA) están meticulosamente diseñados para optimizar su flujo de trabajo con resultados rápidos, fiables y cuantitativos.

Los kits de prueba AgraQuant® Plus incorporan innovadoras cápsulas de extracción que agilizan la extracción de proteínas alergénicas incluso de las matrices procesadas más complejas, reduciendo el proceso a tan sólo 1 minuto.

Además, los tiempos de incubación del ensayo se acortan a 3 x 10 minutos, lo que permite un tiempo total de ensayo de sólo 30 minutos para un máximo de 37 muestras. Dedique menos tiempo a esperar y más a analizar con el AgraQuant® Plus.

Al igual que los kits de pruebas de alérgenos AgraQuant®, los kits AgraQuant® Plus utilizan ELISA sándwich en un formato listo para usar, lo que minimiza los errores de manipulación y simplifica su proceso de análisis. Cada kit AgraQuant® Plus incluye un juego de 5 estándares, cápsulas de extracción, una placa recubierta de anticuerpos, un conjugado, un sustrato y una solución de parada.

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AGRASTRIP PRO ALLERGEN - SESAME

AGRASTRIP PRO ALLERGEN - SESAME

10007069

Allergens Sésamo LFD Cualitativo

AgraQuant<sup>®</sup> Sesame

AgraQuant® Sesame

10002064

Allergens Sésamo ELISA Cuantitativo

AgraQuant<sup>®</sup> Plus Sesame

AgraQuant® Plus Sesame

10002066

Allergens Sésamo ELISA Cuantitativo

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Laboratorios de pruebas de alérgenos alimentarios totalmente acreditados

Como complemento a nuestra gama de innovadoras soluciones de diagnóstico, Romer Labs ofrece servicios analíticos integrales adaptados a las necesidades de los clientes en materia de pruebas de alérgenos. Al ofrecer altos niveles de especialización y experiencia, nuestros servicios analíticos son una parte clave de nuestro excepcional servicio al cliente.

Romer Labs cuenta con seis laboratorios de pruebas de alérgenos alimentarios plenamente acreditados en tres continentes: Europa, América y Asia. En conjunto, estas instalaciones globales cubren pruebas de diagnóstico para todos los alérgenos alimentarios, ofreciendo una de las gamas más completas de servicios para pruebas de alérgenos.

Los servicios de pruebas de alérgenos alimentarios se ofrecen en Austria, Reino Unido, Estados Unidos, Singapur y China para todos los alérgenos alimentarios relevantes en materias primas, muestras de alimentos acabados, aguas de enjuague e hisopos ambientales. Los servicios son aplicables a todas las fases del proceso de producción de alimentos.

Tanto la certificación ISO 9001 como la acreditación ISO 17025 garantizan unos resultados fiables y precisos.

Tanto si necesita resultados de un laboratorio acreditado, capacidades de pruebas adicionales para proyectos o momentos de máxima actividad, como si prefiere evitar la creación de sus propias pruebas, Romer Labs es su socio de confianza para todas las necesidades de servicios de pruebas de alérgenos.

Para obtener información detallada sobre los servicios disponibles en cada centro, consulte la página Servicios analíticos.

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