Allergènes alimentaires

Solutions d'analyse des crustacés pour la détection en laboratoire et sur site

Les crustacés, un groupe d'arthropodes aquatiques, comprennent des fruits de mer populaires tels que les crevettes, les crabes, les homards et les écrevisses. Ils sont largement consommés pour leur goût délicat et leur haute valeur nutritionnelle, mais peuvent provoquer de graves réactions allergiques chez les personnes sensibles.

Les risques de contamination croisée sont fréquents au cours de la transformation, d'où la nécessité de contrôler à la fois l'environnement de production et les produits alimentaires pour détecter les traces d'allergènes de crustacés. L'industrie alimentaire s'appuie sur des équipements de test très sensibles pour maintenir des normes de sécurité alimentaire strictes et prévenir les réactions allergiques.

Étiquetage obligatoire des allergènes de crustacés dans les produits alimentaires

Les allergies aux crustacés sont l'une des principales causes de réactions allergiques graves provoquées par l'alimentation. La prévalence des allergies aux crustacés dans la population générale est estimée entre 1 et 2 %, les taux les plus élevés étant observés dans les pays où les fruits de mer constituent un aliment de base.

Pour protéger les consommateurs des effets potentiellement mortels de la consommation de crustacés, l'étiquetage des allergènes est imposé par la loi dans de nombreux pays. Les crustacés, qui constituent un groupe d'allergènes important, sont réglementés dans l'UE (règlement (UE) n° 1169/2011), aux États-Unis (FDA américaine - FALCPA 2004), au Canada, en Australie, en Nouvelle-Zélande, au Japon et dans de nombreux autres pays. Dans ces régions, la présence de protéines de crustacés dans les denrées alimentaires doit être clairement indiquée sur l'étiquette afin de garantir la sécurité et la sensibilisation des consommateurs.

Analyse rapide et très sensible des allergènes de crustacés

Romer Labs propose une large gamme de solutions pour la détection des allergènes de crustacés, comprenant des kits de test et des services d'analyse. Notre gamme de kits d'analyse des crustacés comprend des tests quantitatifs ELISA et des dispositifs qualitatifs à flux latéral (LFD) spécifiquement conçus pour détecter les protéines de crustacés dans les échantillons environnementaux, les eaux de rinçage et les denrées alimentaires liquides et solides.

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Kits de test rapides et fiables pour la détection des crustacés

Les allergènes alimentaires représentent un défi permanent pour les personnes souffrant d'allergies. Il est donc essentiel pour les producteurs de denrées alimentaires de détecter avec précision une éventuelle contamination par des allergènes. L'utilisation de kits de test fiables garantit la sécurité des consommateurs et le respect des normes réglementaires.

Romer Labs propose une gamme complète de kits de test pour les crustacés, conçus pour des analyses qualitatives (AgraStrip®) et quantitatives (AgraQuant®) des allergènes alimentaires. Ces tests polyvalents répondent à diverses applications, couvrant toutes les phases du processus de production alimentaire :

Analyse des matières premières et des échantillons d'aliments finis Analyse des eaux de rinçage (partie intégrante de la validation du nettoyage) Détection des allergènes dans les échantillons d'écouvillons environnementaux

Nos kits de test des crustacés sont conçus pour s'intégrer parfaitement aux analyses de routine dans le cadre d'un plan de gestion des allergènes, conformément aux principes HACCP. Le format convivial des tests garantit un flux de travail rationalisé, tant sur site qu'en laboratoire.

Conformité législative

À la lumière des réglementations mondiales concernant les allergènes alimentaires (par exemple, le règlement (UE) n° 1169/2011 ; U.S. FDA - FALCPA 2004), il est impératif d'étiqueter correctement les produits alimentaires. Les kits de test de Romer Labs aident les producteurs à respecter les exigences légales, garantissant ainsi la sécurité et la conformité de leurs produits.

Protégez votre entreprise et votre marque

La qualité d'un kit de test est intrinsèquement liée à la sécurité alimentaire. Chez Romer Labs, nous utilisons une vaste gamme d'anticorps monoclonaux et polyclonaux pour garantir le respect des normes de qualité les plus strictes. Nos tests très sensibles sont capables de détecter des allergènes à des concentrations aussi faibles que des ppm ou même des ppb. L'identification rapide d'une contamination par des allergènes peut réduire le risque de rappels coûteux liés aux allergènes, qui peuvent entraîner des pertes financières substantielles et une atteinte à la réputation.

LFD - Kits de test AgraStrip® Pro pour allergènes

Les kits de test AgraStrip® Pro pour allergènes représentent une solution conviviale et rapide pour la détection d'allergènes sur site. Ces dispositifs de flux latéral à la pointe de la technologie fournissent des résultats précis en seulement 11 minutes, y compris le temps d'extraction, ce qui en fait un choix idéal pour les environnements à rythme rapide.

Nos LFD AgraStrip® utilisent une méthode de test qualitative de bandelettes à la pointe de la technologie qui exploite la puissance d'anticorps spécifiques, marqués avec de l'or colloïdal, pour générer un développement de couleur visuellement discernable dans les zones de test et de contrôle. Cette approche innovante permet une analyse rapide d'un large éventail d'échantillons alimentaires et environnementaux, garantissant la sécurité et la qualité maximales pour vos consommateurs.

Les kits de test sont fournis avec des bandelettes, des flacons d'incubation revêtus d'anticorps, des tubes d'extraction, un tampon d'extraction, des écouvillons de surface et des accessoires supplémentaires.

Voir tous les kits de test d'allergènes AgraStrip® Pro.

ELISA - Kits de test d'allergènes AgraQuant®

Les kits de test d'allergènes AgraQuant® offrent une précision et une fiabilité inégalées dans la détection des allergènes grâce à nos dosages immuno-enzymatiques (ELISA) à la pointe de la technologie dans un format quantitatif. Conçus pour une intégration transparente avec les lecteurs ELISA, tels que le StatFax® ou le lecteur BioTek®, nos kits de test garantissent des résultats précis et fiables.

Découvrez la commodité de la mesure parallèle avec les kits de test AgraQuant®, capables d'analyser jusqu'à 38 échantillons en aussi peu que 60 minutes. Gagnez du temps et des ressources sans compromettre la qualité.

Nos kits de test d'allergènes AgraQuant® présentent des ELISA à sandwich dans un format prêt à l'emploi et convivial, minimisant les erreurs de manipulation et rationalisant votre processus de test. Chaque kit comprend un ensemble de 5 standards, une plaque revêtue d'anticorps, un conjugué, un substrat et une solution d'arrêt.

Voir tous les kits de test d'allergènes AgraQuant®.

Kits de test pour crustacés populaires

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AGRASTRIP PRO ALLERGEN - CRUSTACEA

10007061

LFD Quantitative

AgraQuant^® Crustacea

10002076

ELISA Quantitative

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AgraStrip® Pro Allergens | Vidéo explicative

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Laboratoires d'analyse des allergènes alimentaires entièrement accrédités

En complément de sa gamme de solutions diagnostiques innovantes, Romer Labs propose des services analytiques complets, adaptés aux besoins des clients en matière de tests d'allergènes. En offrant des niveaux élevés de spécialisation et d'expertise, nos services analytiques sont un élément clé de notre service clientèle exceptionnel.

Romer Labs exploite six laboratoires d'analyse d'allergènes alimentaires entièrement accrédités sur trois continents - l'Europe, l'Amérique et l'Asie. Ensemble, ces installations mondiales couvrent les tests de diagnostic pour tous les allergènes alimentaires, offrant l'une des gammes les plus complètes de services pour les tests d'allergènes.

Les services de dépistage des allergènes alimentaires sont proposés en Autriche, au Royaume-Uni, aux États-Unis, à Singapour et en Chine pour tous les allergènes alimentaires pertinents dans les matières premières, les échantillons d'aliments finis, les eaux de rinçage et les écouvillons environnementaux. Ces services s'appliquent à toutes les étapes du processus de production alimentaire.

La certification ISO 9001 et l'accréditation ISO 17025 garantissent des résultats fiables et précis.

Que vous ayez besoin de résultats de laboratoire accrédités, de capacités d'analyse supplémentaires pour des projets ou des périodes de pointe, ou que vous préfériez éviter de mettre en place vos propres analyses, Romer Labs est votre partenaire de confiance pour tous vos besoins en matière de services d'analyse d'allergènes.

Pour obtenir des informations détaillées sur les services disponibles dans chaque site, veuillez consulter la page Services analytiques.