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Allergènes alimentaires

Solutions d'analyse du gluten pour la détection en laboratoire et sur site

Le gluten est une fraction des protéines céréalières qui peut non seulement provoquer des réactions allergiques, mais aussi une réponse immunitaire chez les personnes souffrant de la maladie cœliaque.

Les risques de contamination croisée sont fréquents dans l'industrie alimentaire. Il est donc essentiel que les producteurs de denrées alimentaires protègent les consommateurs des conséquences d'une ingestion accidentelle de gluten. Selon de nombreuses autorités nationales et la norme 118-1979 du Codex Alimentarius, le niveau de gluten dans les aliments ne doit pas dépasser 20 mg/kg (20 ppm) pour que les produits puissent être étiquetés sans gluten.

Romer Labs propose une large gamme de solutions pour la détection du gluten, notamment des kits de test certifiés et approuvés par l'AOAC, ainsi que des services d'analyse. Notre gamme de kits de test du gluten comprend des ELISA et des LFD pour l'analyse quantitative et qualitative du gluten dans les échantillons environnementaux, les eaux de rinçage et les denrées alimentaires liquides et solides.

Anticorps hautement spécifique de nouvelle génération - G12®

Outre l'anticorps polyclonal du gluten utilisé dans ses kits de test traditionnels, Romer Labs propose des méthodes qui utilisent un anticorps de nouvelle génération, le G12®. Cet anticorps monoclonal a été créé contre un peptide de 33 amino-acides qui contient un épitope répétitif de l'alpha-2-gliadine et qui est l'un des principaux facteurs de l'immunotoxicité du gluten. Le peptide 33-mer est très résistant à la dégradation digestive et convient donc parfaitement comme marqueur analytique.

L'anticorps G12® cible un peptide toxique du gluten qui déclenche la réaction auto-immune chez les patients cœliaques, ce qui le rend plus pertinent pour la sécurité alimentaire.

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Kits de test rapides et fiables pour la détection du gluten

Les allergènes alimentaires représentent un défi permanent pour les personnes souffrant d'allergies. Il est donc essentiel pour les producteurs de denrées alimentaires de détecter avec précision une éventuelle contamination par des allergènes. L'utilisation de kits de test fiables garantit la sécurité des consommateurs et le respect des normes réglementaires.

Romer Labs propose une gamme complète de kits de test du gluten conçus pour des analyses qualitatives (AgraStrip®) et quantitatives (AgraQuant®) des allergènes alimentaires. Ces tests polyvalents répondent à diverses applications, couvrant toutes les phases du processus de production alimentaire :

Analyse des matières premières et des échantillons d'aliments finis Analyse des eaux de rinçage (partie intégrante de la validation du nettoyage) Détection du gluten dans les échantillons d'écouvillons environnementaux

Nos kits de détection du gluten sont conçus pour s'intégrer parfaitement aux analyses de routine dans le cadre d'un plan de gestion des allergènes, conformément aux principes HACCP. Le format convivial des tests garantit un flux de travail rationalisé, tant sur site qu'en laboratoire.

Kits de test du gluten certifiés et approuvés par l'AOAC

Le kit de test ELISA AgraQuant® Gluten G12® est une méthode approuvée par l'AACC International (AACCI 38-52.01) et une méthode d'analyse officielle approuvée par l'AOAC (OMA 2014.03). Le kit de test AgraStrip® Gluten G12® LFD est certifié par l'Institut de recherche de l'AOAC pour les méthodes testées en performance (certificat n° 061403).

LFD - AgraStrip® Gluten G12®

Le kit de test AgraStrip® Gluten G12® est conçu pour la détection sur site du gluten dans les aliments solides et liquides, les eaux de rinçage et les échantillons environnementaux. Ce dispositif de flux latéral à la pointe de la technologie fournit des résultats précis en seulement 11 minutes, y compris le temps d'extraction, en en faisant un choix idéal pour les environnements à rythme rapide.

L'anticorps G12® représente la prochaine génération de tests de gluten, car il cible des peptides toxiques qui déclenchent des réactions auto-immunes chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Il s'agit d'un anticorps monoclonal obtenu contre le peptide 33-mer immunotoxique contenant des épitopes de la fraction de gliadine du gluten. Les résultats obtenus à partir de systèmes de test immuno-chimique basés sur l'anticorps G12® devraient être considérés comme plus proches de l'idéal d'un test de sécurité alimentaire, car ils établissent le lien important entre la maladie cœliaque et la détection des peptides immunotoxiques.

Le kit AgraStrip® Gluten G12® LFD détient la certification de l'Institut de Recherche AOAC pour les méthodes testées en performance (Certificat No. 061403).

Plus d'informations sur AgraStrip® Gluten G12®

ELISA - AgraQuant® Gluten G12®

Le kit de test AgraQuant® Gluten G12® est un dosage immuno-enzymatique (ELISA) à sandwich conçu pour l'analyse quantitative du gluten dans une variété d'aliments. Les échantillons peuvent varier des aliments bruts aux aliments transformés, des écouvillons environnementaux aux eaux de rinçage.

L'anticorps G12® cible un peptide de 33 mers résistant à la digestion enzymatique et à la dénaturation thermique, et est le fragment de la protéine de gliadine auquel les personnes atteintes de la maladie cœliaque réagissent, ce qui en fait un marqueur analytique fiable. Ce produit est destiné à une utilisation en laboratoire.

Le kit de test ELISA AgraQuant® Gluten G12 est une méthode approuvée par l'Association of Analytical Communities International (AOAC) (AACCI 38-52.01) et une Méthode Officielle d'Analyse (OMA 2014.03).

Plus d'informations sur AgraQuant® Gluten G12®

LFD - Kits de test AgraStrip® Pro pour allergènes

Les kits de test AgraStrip® Pro pour allergènes représentent une solution conviviale et rapide pour la détection d'allergènes sur site. Ces dispositifs de flux latéral à la pointe de la technologie fournissent des résultats précis en seulement 11 minutes, y compris le temps d'extraction, ce qui en fait un choix idéal pour les environnements à rythme rapide.

Nos LFD AgraStrip® utilisent une méthode de test qualitative de bandelettes à la pointe de la technologie qui exploite la puissance d'anticorps spécifiques, marqués avec de l'or colloïdal, pour générer un développement de couleur visuellement discernable dans les zones de test et de contrôle. Cette approche innovante permet une analyse rapide d'un large éventail d'échantillons alimentaires et environnementaux, garantissant la sécurité et la qualité maximales pour vos consommateurs.

Les kits de test sont fournis avec des bandelettes, des flacons d'incubation revêtus d'anticorps, des tubes d'extraction, un tampon d'extraction, des écouvillons de surface et des accessoires supplémentaires.

Voir tous les kits de test d'allergènes AgraStrip® Pro.

ELISA - Kits de test d'allergènes AgraQuant®

Les kits de test d'allergènes AgraQuant® offrent une précision et une fiabilité inégalées dans la détection des allergènes grâce à nos dosages immuno-enzymatiques (ELISA) à la pointe de la technologie dans un format quantitatif. Conçus pour une intégration transparente avec les lecteurs ELISA, tels que le StatFax® ou le lecteur BioTek®, nos kits de test garantissent des résultats précis et fiables.

Découvrez la commodité de la mesure parallèle avec les kits de test AgraQuant®, capables d'analyser jusqu'à 38 échantillons en aussi peu que 60 minutes. Gagnez du temps et des ressources sans compromettre la qualité.

Nos kits de test d'allergènes AgraQuant® présentent des ELISA à sandwich dans un format prêt à l'emploi et convivial, minimisant les erreurs de manipulation et rationalisant votre processus de test. Chaque kit comprend un ensemble de 5 standards, une plaque revêtue d'anticorps, un conjugué, un substrat et une solution d'arrêt.

Voir tous les kits de test d'allergènes AgraQuant®.

Kits de test de gluten populaires

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AgraStrip<sup>®</sup> Gluten G12<sup>®</sup>

AgraStrip® Gluten G12®

10001995

AgraQuant<sup>®</sup> Gluten G12<sup>®</sup>

AgraQuant® Gluten G12®

10001994

ELISA Quantitative Quantitative

AGRASTRIP PRO ALLERGEN - GLUTEN

AGRASTRIP PRO ALLERGEN - GLUTEN

10007062

LFD Quantitative

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Laboratoires d'analyse des allergènes alimentaires entièrement accrédités

En complément de sa gamme de solutions diagnostiques innovantes, Romer Labs propose des services analytiques complets, adaptés aux besoins des clients en matière de tests d'allergènes. En offrant des niveaux élevés de spécialisation et d'expertise, nos services analytiques sont un élément clé de notre service clientèle exceptionnel.

Romer Labs exploite six laboratoires d'analyse d'allergènes alimentaires entièrement accrédités sur trois continents - l'Europe, l'Amérique et l'Asie. Ensemble, ces installations mondiales couvrent les tests de diagnostic pour tous les allergènes alimentaires, offrant l'une des gammes les plus complètes de services pour les tests d'allergènes.

Les services de dépistage des allergènes alimentaires sont proposés en Autriche, au Royaume-Uni, aux États-Unis, à Singapour et en Chine pour tous les allergènes alimentaires pertinents dans les matières premières, les échantillons d'aliments finis, les eaux de rinçage et les écouvillons environnementaux. Ces services s'appliquent à toutes les étapes du processus de production alimentaire.

La certification ISO 9001 et l'accréditation ISO 17025 garantissent des résultats fiables et précis.

Que vous ayez besoin de résultats de laboratoire accrédités, de capacités d'analyse supplémentaires pour des projets ou des périodes de pointe, ou que vous préfériez éviter de mettre en place vos propres analyses, Romer Labs est votre partenaire de confiance pour tous vos besoins en matière de services d'analyse d'allergènes.

Pour obtenir des informations détaillées sur les services disponibles dans chaque site, veuillez consulter la page Services analytiques.

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