Spot On : Étiqueter ou ne pas étiqueter ? Comprendre les changements proposés à la norme CODEX pour l'étiquetage des allergènes

De nouvelles exigences en matière d'étiquetage obligatoire des allergènes se profilent-elles à l'horizon ?

Ces derniers mois, les experts se sont employés à mettre à jour la Norme générale Codex pour l'étiquetage des denrées alimentaires préemballées. Leurs recommandations tiennent compte des dernières données scientifiques sur les allergènes alimentaires, les doses de référence et l'utilité de l'étiquetage préventif des allergènes (EPLA). Les organismes de réglementation tiennent souvent compte des conseils du Codex.

Dans ce numéro de Spot On, les experts en allergènes Benjamin Remington et René Crevel apportent leur point de vue unique sur les changements proposés par le Comité de consultation d'experts de la FAO et de l'OMS et sur ce qu'ils pourraient signifier pour les producteurs de denrées alimentaires. Notre chef de produit Martin Candia examine également certaines des mises à jour proposées et les questions qu'elles soulèvent.

Dans ce numéro :

Une liste actualisée des allergènes alimentaires prioritaires au niveau mondial, basée sur la prévalence, la puissance et la gravité de la réaction allergique Les nouveaux allergènes alimentaires potentiels et les seuils 5 choses que vous devez savoir sur la façon dont l'étiquetage des allergènes peut changer