Solutions de test Lupin pour la détection en laboratoire et sur site

Le lupin, que l'on trouve couramment sous forme de fleurs de jardin, appartient à un groupe de légumineuses du genre Lupinus, qui compte plus de 200 espèces. Les graines de légumineuses de certains types de lupin peuvent être moulues en farine de lupin, qui est fréquemment utilisée dans le pain, les pâtes, les gâteaux et les pâtisseries. Connues pour leur teneur élevée en protéines et en fibres, les graines de lupin sont de plus en plus utilisées comme alternative au soja et à d'autres légumineuses dans la production alimentaire.

Bien que l'allergie au lupin soit assez rare, elle existe. Certaines personnes allergiques aux arachides peuvent également réagir aux aliments contenant du lupin en raison de la relation botanique entre l'arachide et le lupin. La contamination croisée au cours des processus de production alimentaire étant une réalité pratique, il est essentiel pour l'industrie alimentaire d'utiliser des tests sensibles de détection du lupin afin de protéger les personnes allergiques des conséquences potentiellement fatales de l'ingestion de lupin.

Étiquetage obligatoire du lupin dans les aliments

Le lupin peut provoquer de graves réactions allergiques, en particulier chez les personnes souffrant d'une allergie aux arachides. Pour protéger les consommateurs, l'étiquetage des allergènes est exigé par la loi dans de nombreux pays. En Europe, par exemple, le lupin est régi par le règlement (UE) n° 1169/2011, qui impose un étiquetage approprié.

Des solutions d'analyse du lupin rapides et très sensibles

Romer Labs propose une gamme complète de solutions pour la détection du lupin, notamment des kits de test et des services analytiques. Notre portefeuille de kits de test pour le lupin comprend des tests quantitatifs ELISA et des dispositifs qualitatifs à flux latéral (LFD) spécifiquement conçus pour détecter les protéines de lupin dans les échantillons environnementaux, les eaux de rinçage et les denrées alimentaires liquides et solides, garantissant ainsi la protection des personnes allergiques et le respect des exigences réglementaires.