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Allergènes alimentaires

Solutions d'analyse du lait pour la détection en laboratoire et sur site

Riche en protéines, en graisses et en vitamines, le lait est une source vitale de nutrition pour les jeunes mammifères et un produit alimentaire largement consommé dans l'alimentation humaine. Cependant, le lait est également l'un des allergènes alimentaires les plus courants, provoquant des réactions potentiellement mortelles chez les personnes sensibles. L'allergie au lait et l'intolérance au lactose sont deux affections distinctes, la première étant une réaction allergique et la seconde une sensibilité alimentaire non allergique résultant d'une quantité insuffisante d'enzyme lactase.

Le lait et les produits dérivés du lait peuvent contaminer d'autres denrées alimentaires au cours de la production. Il est donc essentiel de surveiller l'environnement de fabrication et les produits alimentaires pour détecter les traces de lait. L'industrie alimentaire doit utiliser des équipements d'analyse très sensibles pour garantir le respect de réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire.

Étiquetage obligatoire des allergènes du lait dans les produits alimentaires

Le lait et les produits dérivés du lait figurent parmi les causes les plus fréquentes d'allergies alimentaires. L'allergie au lait touche environ 2 à 3 % des jeunes enfants aux États-Unis et jusqu'à 4,9 % des enfants en Europe. Si l'allergie au lait disparaît à l'âge adulte chez de nombreux enfants, certains peuvent continuer à être allergiques tout au long de leur vie.

Pour protéger les consommateurs des conséquences potentiellement graves de la consommation de lait, l'étiquetage des allergènes est imposé par la loi dans de nombreux pays. Le lait, ainsi que d'autres allergènes majeurs, est réglementé dans l'UE (règlement (UE) n° 1169/2011) et aux États-Unis (U.S. FDA - FALCPA 2004). En outre, la présence de protéines de lait dans les denrées alimentaires doit être clairement indiquée par la loi dans des pays tels que le Canada, l'Australie, la Nouvelle-Zélande et le Japon.

Analyse rapide et très sensible du lait

Romer Labs propose un large éventail de solutions de détection des allergènes, notamment des kits de test, des matériaux de référence et des services d'analyse. Notre gamme de kits d'analyse du lait comprend des tests quantitatifs ELISA et des dispositifs qualitatifs à flux latéral (LFD) spécifiquement conçus pour la détection des protéines du lait dans les échantillons environnementaux, les eaux de rinçage et les denrées alimentaires liquides et solides.

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Kits de test rapides et fiables pour la détection du lait

Les allergènes alimentaires représentent un défi permanent pour les personnes souffrant d'allergies. Il est donc essentiel pour les producteurs de denrées alimentaires de détecter avec précision une éventuelle contamination par des allergènes. L'utilisation de kits de test fiables garantit la sécurité des consommateurs et le respect des normes réglementaires.

Romer Labs propose une gamme complète de kits de tests laitiers conçus pour des analyses qualitatives (AgraStrip®) et quantitatives (AgraQuant®) des allergènes alimentaires. Ces tests polyvalents répondent à diverses applications, couvrant toutes les phases du processus de production alimentaire :

Analyse des matières premières et des échantillons d'aliments finis Analyse des eaux de rinçage (partie intégrante de la validation du nettoyage) Détection des allergènes dans les échantillons d'écouvillons environnementaux

Nos kits de test du lait sont conçus pour s'intégrer parfaitement aux analyses de routine dans le cadre d'un plan de gestion des allergènes, conformément aux principes HACCP. Le format convivial des tests garantit un flux de travail rationalisé, tant sur site qu'en laboratoire.

Conformité législative

À la lumière des réglementations mondiales concernant les allergènes alimentaires (par exemple, le règlement (UE) n° 1169/2011 ; U.S. FDA - FALCPA 2004), il est impératif d'étiqueter correctement les produits alimentaires. Les kits de test de Romer Labs aident les producteurs à respecter les exigences légales, garantissant ainsi la sécurité et la conformité de leurs produits.

Protégez votre entreprise et votre marque

La qualité d'un kit de test est intrinsèquement liée à la sécurité alimentaire. Chez Romer Labs, nous utilisons une vaste gamme d'anticorps monoclonaux et polyclonaux pour garantir le respect des normes de qualité les plus strictes. Nos tests très sensibles sont capables de détecter des allergènes à des concentrations aussi faibles que des ppm ou même des ppb. L'identification rapide d'une contamination par des allergènes peut réduire le risque de rappels coûteux liés aux allergènes, qui peuvent entraîner des pertes financières substantielles et une atteinte à la réputation.

LFD - Kits de test AgraStrip® Pro pour allergènes

Les kits de test AgraStrip® Pro pour allergènes représentent une solution conviviale et rapide pour la détection d'allergènes sur site. Ces dispositifs de flux latéral à la pointe de la technologie fournissent des résultats précis en seulement 11 minutes, y compris le temps d'extraction, ce qui en fait un choix idéal pour les environnements à rythme rapide.

Nos LFD AgraStrip® utilisent une méthode de test qualitative de bandelettes à la pointe de la technologie qui exploite la puissance d'anticorps spécifiques, marqués avec de l'or colloïdal, pour générer un développement de couleur visuellement discernable dans les zones de test et de contrôle. Cette approche innovante permet une analyse rapide d'un large éventail d'échantillons alimentaires et environnementaux, garantissant la sécurité et la qualité maximales pour vos consommateurs.

Les kits de test sont fournis avec des bandelettes, des flacons d'incubation revêtus d'anticorps, des tubes d'extraction, un tampon d'extraction, des écouvillons de surface et des accessoires supplémentaires.

Voir tous les kits de test d'allergènes AgraStrip® Pro.

ELISA - Kits de test d'allergènes AgraQuant®

Les kits de test d'allergènes AgraQuant® offrent une précision et une fiabilité inégalées dans la détection des allergènes grâce à nos dosages immuno-enzymatiques (ELISA) à la pointe de la technologie dans un format quantitatif. Conçus pour une intégration transparente avec les lecteurs ELISA, tels que le StatFax® ou le lecteur BioTek®, nos kits de test garantissent des résultats précis et fiables.

Découvrez la commodité de la mesure parallèle avec les kits de test AgraQuant®, capables d'analyser jusqu'à 38 échantillons en aussi peu que 60 minutes. Gagnez du temps et des ressources sans compromettre la qualité.

Nos kits de test d'allergènes AgraQuant® présentent des ELISA à sandwich dans un format prêt à l'emploi et convivial, minimisant les erreurs de manipulation et rationalisant votre processus de test. Chaque kit comprend un ensemble de 5 standards, une plaque revêtue d'anticorps, un conjugué, un substrat et une solution d'arrêt.

Voir tous les kits de test d'allergènes AgraQuant®.

Kits de test du lait populaires

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AGRASTRIP PRO ALLERGEN - MILK

AGRASTRIP PRO ALLERGEN - MILK

10007066

LFD Quantitative

AgraQuant<sup>®</sup> Milk

AgraQuant® Milk

10002080

ELISA Quantitative

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Matériaux de référence pour les allergènes alimentaires

Les producteurs de denrées alimentaires et les laboratoires d'analyse ont besoin de méthodes d'analyse fiables et efficaces. Cependant, le manque de matériaux de référence certifiés pour les allergènes alimentaires constitue depuis longtemps un défi important.

Une étape importante vers la résolution de ce problème a été franchie avec le développement des matériaux de référence pour les allergènes LGC par le National Measurement Laboratory du LGC au Royaume-Uni, en collaboration avec l'Université de Manchester et Romer Labs.

Les matériaux de référence allergènes LGC, proposés par Romer Labs en coopération avec LGC, se composent de cinq matériaux allergènes individuels (amande, œuf, noisette, lait et noix) ainsi que du tout premier matériau de référence multi-allergènes : une matrice de dessert au chocolat qui comprend les cinq allergènes. Chaque matériau de référence est accompagné d'un certificat attestant de son incertitude et de sa traçabilité métrologique au Système international d'unités (SI).

Ces matériaux de référence ont des utilisations diverses. Ils peuvent être utilisés pour développer et valider des méthodes de test d'aliments allergènes individuels, servir de calibrateurs de contrôle externes et estimer la récupération d'allergènes dans des matrices pour lesquelles il n'existe pas de matériaux de référence spécifiques, par dopage ou par la préparation de matériaux encourus.

Dans l'ensemble, les matériaux de référence pour allergènes du LGC offrent une solution fiable et efficace pour relever le défi des tests d'allergènes et constituent une ressource précieuse pour les producteurs de denrées alimentaires et les laboratoires d'analyse.

Matériaux de référence pour le lait

LGC Allergen kit - Milk, Egg, Almond, Hazelnut and Walnut

LGC Allergen kit - Milk, Egg, Almond, Hazelnut and Walnut

10006445

LGC Allergen Reference Material - Skimmed milk powder

LGC Allergen Reference Material - Skimmed milk powder

10006443

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Laboratoires d'analyse des allergènes alimentaires entièrement accrédités

En complément de sa gamme de solutions diagnostiques innovantes, Romer Labs propose des services analytiques complets, adaptés aux besoins des clients en matière de tests d'allergènes. En offrant des niveaux élevés de spécialisation et d'expertise, nos services analytiques sont un élément clé de notre service clientèle exceptionnel.

Romer Labs exploite six laboratoires d'analyse d'allergènes alimentaires entièrement accrédités sur trois continents - l'Europe, l'Amérique et l'Asie. Ensemble, ces installations mondiales couvrent les tests de diagnostic pour tous les allergènes alimentaires, offrant l'une des gammes les plus complètes de services pour les tests d'allergènes.

Les services de dépistage des allergènes alimentaires sont proposés en Autriche, au Royaume-Uni, aux États-Unis, à Singapour et en Chine pour tous les allergènes alimentaires pertinents dans les matières premières, les échantillons d'aliments finis, les eaux de rinçage et les écouvillons environnementaux. Ces services s'appliquent à toutes les étapes du processus de production alimentaire.

La certification ISO 9001 et l'accréditation ISO 17025 garantissent des résultats fiables et précis.

Que vous ayez besoin de résultats de laboratoire accrédités, de capacités d'analyse supplémentaires pour des projets ou des périodes de pointe, ou que vous préfériez éviter de mettre en place vos propres analyses, Romer Labs est votre partenaire de confiance pour tous vos besoins en matière de services d'analyse d'allergènes.

Pour obtenir des informations détaillées sur les services disponibles dans chaque site, veuillez consulter la page Services analytiques.

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