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Allergènes alimentaires

Solutions de test pour l'ovalbumine

Les œufs sont une source alimentaire polyvalente et nutritive, mais ils peuvent également provoquer de graves réactions allergiques chez certaines personnes. Les allergies aux œufs sont principalement causées par les protéines présentes dans le blanc d'œuf, bien que certaines personnes puissent également réagir aux protéines présentes dans le jaune d'œuf. Outre le lysozyme, l'ovomucoïde, l'ovotransferrine et la livetine, l'ovalbumine représente la principale fraction des allergènes du blanc d'œuf. La poudre d'œuf, ainsi que l'ovalbumine pure, est souvent utilisée comme réactif de collage pour le vin, ce qui pose un problème critique pour les personnes allergiques.

Étiquetage obligatoire des résidus d'œuf dans les produits alimentaires

Les allergies aux œufs comptent parmi les allergies alimentaires les plus répandues, en particulier chez les jeunes enfants. En Europe et aux États-Unis, les allergies aux œufs touchent environ 1 à 2 % des jeunes enfants et sont moins fréquentes chez les adultes, avec des taux de prévalence inférieurs à 0,5 %. Pour protéger les consommateurs des dangers potentiels de la consommation d'œufs, l'étiquetage des allergènes est imposé par la loi dans de nombreux pays. Les œufs sont réglementés dans l'UE (règlement (UE) n° 1169/2011) et aux États-Unis (U.S. FDA - FALCPA 2004) en tant qu'allergène prioritaire nécessitant un étiquetage clair sur les produits alimentaires.

Analyse rapide et très sensible des œufs

Romer Labs propose un test quantitatif ELISA très sensible conçu pour la détection de l'ovalbumine dans les échantillons environnementaux, les eaux de rinçage et les denrées alimentaires liquides et solides.

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Kits de test rapides et fiables pour la détection de l'ovalbumine

Les allergènes alimentaires représentent un défi permanent pour les personnes souffrant d'allergies. Il est donc essentiel pour les producteurs de denrées alimentaires de détecter avec précision une éventuelle contamination par des allergènes. L'utilisation de kits de test fiables garantit la sécurité des consommateurs et le respect des normes réglementaires.

Romer Labs propose un kit de test sensible conçu pour l'analyse quantitative de l'ovalbumine. Ce test polyvalent répond à diverses applications, couvrant toutes les phases du processus de production alimentaire :

Analyse des matières premières et des échantillons d'aliments finis Analyse des eaux de rinçage (partie intégrante de la validation du nettoyage) Détection de traces d'ovalbumine dans les échantillons d'écouvillons environnementaux

Nos kits de test de l'ovalbumine sont conçus pour s'intégrer parfaitement aux analyses de routine dans le cadre d'un plan de gestion des allergènes, conformément aux principes HACCP. Le format convivial du test garantit un flux de travail rationalisé, tant sur site qu'en laboratoire.

Conformité législative

À la lumière des réglementations mondiales concernant les allergènes alimentaires (par exemple, le règlement (UE) n° 1169/2011 ; U.S. FDA - FALCPA 2004), il est impératif d'étiqueter correctement les produits alimentaires. Les kits de test de Romer Labs aident les producteurs à respecter les exigences légales, garantissant ainsi la sécurité et la conformité de leurs produits.

Protégez votre entreprise et votre marque

La qualité d'un kit de test est intrinsèquement liée à la sécurité alimentaire. Chez Romer Labs, nous utilisons une vaste gamme d'anticorps monoclonaux et polyclonaux pour garantir le respect des normes de qualité les plus strictes. Nos tests très sensibles sont capables de détecter des allergènes à des concentrations aussi faibles que des ppm ou même des ppb. L'identification rapide d'une contamination par des allergènes peut réduire le risque de rappels coûteux liés aux allergènes, qui peuvent entraîner des pertes financières substantielles et une atteinte à la réputation.

ELISA - Kits de test d'allergènes AgraQuant®

Les kits de test d'allergènes AgraQuant® offrent une précision et une fiabilité inégalées dans la détection des allergènes grâce à nos dosages immuno-enzymatiques (ELISA) à la pointe de la technologie dans un format quantitatif. Conçus pour une intégration transparente avec les lecteurs ELISA, tels que le StatFax® ou le lecteur BioTek®, nos kits de test garantissent des résultats précis et fiables.

Découvrez la commodité de la mesure parallèle avec les kits de test AgraQuant®, capables d'analyser jusqu'à 38 échantillons en aussi peu que 60 minutes. Gagnez du temps et des ressources sans compromettre la qualité.

Nos kits de test d'allergènes AgraQuant® présentent des ELISA à sandwich dans un format prêt à l'emploi et convivial, minimisant les erreurs de manipulation et rationalisant votre processus de test. Chaque kit comprend un ensemble de 5 standards, une plaque revêtue d'anticorps, un conjugué, un substrat et une solution d'arrêt.

Voir tous les kits de test d'allergènes AgraQuant®.

Notre kit de test de l'ovalbumine

AgraQuant<sup>®</sup> Ovalbumin

AgraQuant® Ovalbumin

10002092

ELISA Quantitative

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Laboratoires d'analyse des allergènes alimentaires entièrement accrédités

En complément de sa gamme de solutions diagnostiques innovantes, Romer Labs propose des services analytiques complets, adaptés aux besoins des clients en matière de tests d'allergènes. En offrant des niveaux élevés de spécialisation et d'expertise, nos services analytiques sont un élément clé de notre service clientèle exceptionnel.

Romer Labs exploite six laboratoires d'analyse d'allergènes alimentaires entièrement accrédités sur trois continents - l'Europe, l'Amérique et l'Asie. Ensemble, ces installations mondiales couvrent les tests de diagnostic pour tous les allergènes alimentaires, offrant l'une des gammes les plus complètes de services pour les tests d'allergènes.

Les services de dépistage des allergènes alimentaires sont proposés en Autriche, au Royaume-Uni, aux États-Unis, à Singapour et en Chine pour tous les allergènes alimentaires pertinents dans les matières premières, les échantillons d'aliments finis, les eaux de rinçage et les écouvillons environnementaux. Ces services s'appliquent à toutes les étapes du processus de production alimentaire.

La certification ISO 9001 et l'accréditation ISO 17025 garantissent des résultats fiables et précis.

Que vous ayez besoin de résultats de laboratoire accrédités, de capacités d'analyse supplémentaires pour des projets ou des périodes de pointe, ou que vous préfériez éviter de mettre en place vos propres analyses, Romer Labs est votre partenaire de confiance pour tous vos besoins en matière de services d'analyse d'allergènes.

Pour obtenir des informations détaillées sur les services disponibles dans chaque site, veuillez consulter la page Services analytiques.

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