Рішення для тестування бразильського горіха для лабораторій та на місці

Бразильські горіхи є насінням великого південноамериканського дерева, яке належить до родини Lecythidaceae. Незважаючи на назву, це не справжні горіхи, а насіння, яке міститься в твердій зовнішній оболонці, подібно до кокосів. Бразильські горіхи класифікуються як великі деревні горіхи та можуть викликати потенційно смертельні харчові алергії.

Перехресне забруднення може відбуватися під час виробництва, тому важливо перевіряти як виробниче середовище, так і харчові продукти на наявність слідів бразильського горіха. Харчова промисловість повинна використовувати високо чутливе обладнання для тестування, щоб забезпечити відповідність суворим стандартам безпеки харчових продуктів.

 

Обов'язкове маркування деревних горіхів у харчових продуктах

Деревні горіхи, включаючи бразильські горіхи, є однією з найчастіших причин харчових алергій. У Європі та США поширеність алергії на деревні горіхи в цілому оцінюється в межах від 0,2% до 0,5% серед дітей і дорослих.

Для захисту споживачів від потенційно смертельних наслідків споживання бразильських горіхів у багатьох країнах передбачено обов'язкове маркування алергенів. Бразильські горіхи, разом з іншими деревними горіхами, регулюються в ЄС (Регламент (ЄС) № 1169/201) та США (FDA США – FALCPA 2004).

 

Швидкий і високо чутливий аналіз бразильського горіха

У Romer Labs ми пропонуємо комплексні рішення для виявлення бразильського горіха, що включають тест-набори та аналітичні послуги. Наш асортимент тест-наборів для бразильського горіха включає кількісні ELISA тести та якісні пристрої для бічного потоку (LFD), які спеціально розроблені для виявлення білків бразильського горіха у екологічних зразках, промивних водах та рідких і твердих харчових продуктах.