Рішення для тестування фундука 
для лабораторного та місцевого використання

Фундук — це їстівні насіння дерева, що належить до родини березових, часто вирощується заради насиченого смаку та високої поживної цінності. Хоча плід дерева фундука також є кістянкою, закритою в тверду шкаралупу, фундук вважається основним горіхом, що може викликати серйозні харчові алергії.

Перехресне забруднення може статися під час виробництва, тому важливо контролювати як середовище виробництва, так і харчові продукти на наявність слідів фундука. Харчова промисловість повинна використовувати високо чутливе обладнання для тестування, щоб забезпечити відповідність суворим стандартам безпеки харчових продуктів.
 

Обов'язкове маркування горіхів у харчових продуктах

Горіхи, включаючи фундук, є однією з найпоширеніших причин харчових алергій. У Європі та США поширеність алергій на горіхи загалом оцінюється на рівні від 0,2% до 0,5% як у дітей, так і у дорослих.

Щоб захистити споживачів від потенційно смертельних наслідків вживання фундука, у багатьох країнах законодавством вимагається маркування алергенів. Фундук, як і інші горіхи, регулюється в ЄС (Регламент (ЄС) № 1169/201) і в США (U.S. FDA – FALCPA 2004).
 

Швидкий та високо чутливий аналіз фундука

У Romer Labs ми пропонуємо широкий асортимент рішень для виявлення алергенів, включаючи тест-набори, референсні матеріали та аналітичні послуги. Наш асортимент тест-наборів для фундука включає кількісні тести ELISA та якісні пристрої для латерального потоку (LFD), спеціально розроблені для виявлення білків фундука в зразках навколишнього середовища, промивних водах та рідких і твердих харчових продуктах.