Рішення для тестування макадамії для лабораторного та місцевого використання

Макадамія – це рід дерев, що походять з Австралії, відомий своїм їстівним плодом – горіхом макадамії. Насіння, яке покрите дуже твердою шкаралупою, часто використовується як інгредієнт у випічці, кондитерських виробах і сніданкових пластівцях або споживається самостійно.

Хоча поширеність порівняно з іншими горіхами низька, горіхи макадамії можуть викликати серйозні алергічні реакції, особливо у дітей. Приховані сліди горіхів макадамії у харчових продуктах становлять критичну проблему для алергіків. Харчова промисловість зобов'язана використовувати чутливі методи виявлення горіхів макадамії для захисту споживачів від наслідків потенційного перехресного забруднення.
 

Обов'язкове маркування горіхів у харчових продуктах

Горіхи є однією з найчастіших причин харчових алергій, і алергія на горіхи макадамії входить до їх числа. У Європі та США поширеність алергії на горіхи оцінюється від 0,2% до 0,5% як у дітей, так і у дорослих. 

Щоб захистити споживачів від потенційно фатальних наслідків вживання горіхів макадамії, законодавством у багатьох країнах вимагається маркування алергенів. Горіхи макадамії, як і інші горіхи, регулюються, наприклад, у ЄС (Регламент № 1169/201) та у США (FDA – FALCPA 2004).
 

Швидкий та високо чутливий аналіз макадамії

У Romer Labs ми надаємо широкий спектр рішень для виявлення горіхів макадамії, включаючи тест-набори та аналітичні послуги. Наш асортимент тест-наборів для макадамії включає кількісні тести ELISA та якісні пристрої для латерального потоку (LFD), спеціально розроблені для виявлення білків горіхів макадамії у зразках навколишнього середовища, промивних водах та рідких і твердих харчових продуктах.