Рішення для тестування гірчиці
для лабораторного та місцевого використання

Гірчиця отримується з видів рослин родів Brassica та Sinapis, відомих своїми маленькими круглими насінням, які використовуються як спеції. Підготовлена гірчиця, популярна приправа, виготовляється шляхом змішування подрібненого насіння гірчиці з водою, оцтом та іншими інгредієнтами. Жовта, коричнева та чорна гірчиця також часто використовуються у різноманітних кулінарних виробах.

Для людей з алергією на гірчицю приховані алергени у їжі можуть становити значний ризик, оскільки багато білків гірчиці термостійкі та стійкі до різних виробничих процесів.

Обов'язкове маркування гірчиці в їжі

Щоб захистити споживачів, харчова промисловість використовує чутливі тест-набори для гірчиці для виявлення потенційного перехресного забруднення під час виробництва. У багатьох країнах законодавством вимагається маркування алергенів, включаючи Регламент (ЄС) № 1169/2011 у Європейському Союзі та відповідне законодавство в Канаді, серед інших країн. Це особливо важливо в регіонах з високим виробництвом та споживанням гірчиці, таких як Франція, де поширеність алергії на гірчицю відносно висока.
 

Швидкий і високо чутливий аналіз гірчиці

У Romer Labs ми пропонуємо широкий асортимент рішень для виявлення гірчиці, включаючи тест-набори та аналітичні послуги. Наш асортимент тест-наборів для гірчиці включає кількісні тести ELISA та якісні пристрої для латерального потоку (LFD), спеціально розроблені для виявлення білків гірчиці у зразках навколишнього середовища, промивних водах

та рідких і твердих харчових продуктах.