Рішення для тестування фісташок
для лабораторного та локального виявлення

Фісташки є багатими на поживні речовини горіхами, що забезпечують відмінне джерело білка, клітковини, корисних жирів, а також важливих вітамінів і мінералів. Фісташки класифікуються як основні горіхи і можуть викликати потенційно небезпечні для життя алергічні реакції. Ядра фісташок часто вживаються сирими або підсмаженими, але їх також часто використовують у морозиві, кондитерських виробах, випічці чи салатах.

Через серйозність алергії на фісташки важливо перевіряти як виробниче середовище, так і харчові продукти на наявність слідів фісташок, оскільки перехресне забруднення може виникнути під час виробництва. Харчова промисловість повинна використовувати високочутливе обладнання для тестування, щоб забезпечити дотримання суворих стандартів безпеки харчових продуктів і запобігти випадковому впливу алергенів фісташок.
 

Обов'язкове маркування горіхів у харчових продуктах

Деревні горіхи, включаючи фісташки, є однією з найпоширеніших причин харчових алергій, які зачіпають як дітей, так і дорослих. У США та Європі поширеність алергії на горіхові культури оцінюється від 0,2% до 0,5%. Тому обов'язкове маркування деревних горіхів у харчових продуктах вимагається законом у багатьох країнах, включаючи ЄС (Регламент (ЄС) № 1169/2011) та США (FDA США – FALCPA 2004).
 

Швидкий та високочутливий аналіз фісташок

У Romer Labs ми пропонуємо широкий спектр високочутливих і надійних рішень для виявлення алергенів, включаючи тест-набори та аналітичні послуги. Наше портфоліо тест-наборів для виявлення фісташок включає кількісні ELISA тести та якісні латеральні тест-смужки (LFD), спеціально розроблені для виявлення білків фісташок у зразках навколишнього середовища, водах для полоскання та рідких і твердих харчових продуктах.