Рішення для тестування кунжуту
для лабораторного та на місці виявлення

Кунжут – це рослина, яка культивується в тропічних регіонах усього світу для отримання їстівного насіння. Насіння кунжуту є однією з найстаріших відомих олійних культур. Завдяки високому вмісту олії та горіховому смаку кунжут є поширеним інгредієнтом у харчових продуктах у всьому світі. Як основний алерген, кунжут може викликати потенційно смертельні алергічні реакції.

Для запобігання випадковому впливу кунжуту важливо перевіряти як виробниче середовище, так і харчові продукти на наявність слідів кунжуту, оскільки перехресне забруднення може виникати під час виробництва. Харчова промисловість повинна використовувати високо чутливе обладнання для тестування, щоб відповідати суворим стандартам безпеки харчових продуктів.
 

Обов'язкове маркування кунжуту в харчових продуктах

У багатьох країнах, включаючи ЄС (Регламент (ЄС) № 1169/201) і США (FDA США – FALCPA 2004), обов'язкове маркування кунжуту в харчових продуктах є вимогою закону через поширеність алергії на кунжут. Алергія на кунжут вражає значну кількість людей, за оцінками від 0,1% до 0,5%.
 

Швидкий і високо чутливий аналіз кунжуту

У Romer Labs ми пропонуємо ряд високо чутливих та надійних рішень для виявлення алергенів кунжуту, включаючи тест-набори та аналітичні послуги. Наш асортимент тест-наборів для кунжуту включає кількісні ELISA тести та якісні пристрої для бокового потоку (LFD), спеціально розроблені для виявлення білків кунжуту у зразках навколишнього середовища, водах для ополіскування та рідких і твердих харчових продуктах.