Рішення для тестування сої
для лабораторного та на місці виявлення

Соя є універсальною бобовою культурою, яка містить велику кількість білків, більшість з яких досить стійкі до тепла. Її можна обробляти у різні форми, такі як тофу, соєве молоко та соєвий білок, що робить її популярним інгредієнтом у різних харчових продуктах. Споживання соєвих продуктів може призвести до потенційно серйозних алергічних реакцій, тому соєві боби класифікуються як основний харчовий алерген.

Враховуючи серйозність алергій на сою, важливо перевіряти як виробниче середовище, так і харчові продукти на наявність слідів сої, оскільки перехресне забруднення може виникати під час виробництва. Харчова промисловість повинна використовувати високо чутливі методи тестування для забезпечення відповідності строгим стандартам безпеки харчових продуктів та запобігання ненавмисному впливу сої.
 

Обов'язкове маркування сої в харчових продуктах

Соя є однією з найбільш поширених причин харчових алергій, що вражає як дітей, так і дорослих. У Сполучених Штатах та Європі поширеність алергії на сою оцінюється від 0,3% до 0,4%. Відповідно, обов'язкове маркування сої в харчових продуктах вимагається законом у багатьох країнах, включаючи ЄС (Регламент (ЄС) № 1169/2011) та США (FDA США – FALCPA 2004).
 

Швидкий і високо чутливий аналіз сої

У Romer Labs ми пропонуємо низку високо чутливих та надійних рішень для виявлення алергенів сої, включаючи тест-набори та аналітичні послуги. Наш асортимент тест-наборів для сої включає кількісні ELISA тести та якісні пристрої для бокового потоку (LFD), спеціально розроблені для виявлення білків сої у зразках навколишнього середовища, водах для ополіскування та рідких і твердих харчових продуктах.