Рішення для тестування волоського горіха 
для лабораторного та на місці виявлення

Волоські горіхи - це живильні горіхи, які є відмінним джерелом білка, клітковини, корисних жирів, а також необхідних вітамінів та мінералів. Волоські горіхи класифікуються як основні деревні горіхи і можуть викликати потенційно смертельні алергії. Хоча зовнішня оболонка плоду волоського горіха тверда і волокниста, внутрішнє насіння є гладким і маслянистим, що робить його поширеним інгредієнтом у різних харчових продуктах.

Через серйозність алергій на волоські горіхи важливо перевіряти як виробниче середовище, так і харчові продукти на наявність слідів волоського горіха, оскільки перехресне забруднення може виникати під час виробництва. Харчова промисловість повинна використовувати високо чутливе обладнання для тестування для забезпечення відповідності строгим стандартам безпеки харчових продуктів та запобігання ненавмисному впливу алергенів волоського горіха.

 

Обов'язкове маркування деревних горіхів у харчових продуктах

Деревні горіхи, включаючи волоські, є однією з найпоширеніших причин харчових алергій, що вражає як дітей, так і дорослих. У Сполучених Штатах та Європі поширеність алергій на деревні горіхи оцінюється від 0,2% до 0,5%. Таким чином, у багатьох країнах, включаючи ЄС (Регламент (ЄС) № 1169/201) і США (FDA США – FALCPA 2004), законом вимагається обов'язкове маркування деревних горіхів у харчових продуктах.

 

Швидкий і високо чутливий аналіз волоського горіха

У Romer Labs ми пропонуємо ряд високо чутливих та надійних рішень для виявлення алергенів волоського горіха, включаючи тест-набори, референсні матеріали та аналітичні послуги. Наш асортимент тест-наборів для волоського горіха включає кількісні ELISA тести та якісні пристрої для бокового потоку (LFD), спеціально розроблені для виявлення білків волоського горіха у зразках навколишнього середовища, водах для ополіскування та рідких і твердих харчових продуктах.