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Alérgenos alimentarios

Soluciones de análisis de anacardos para la detección en laboratorio e in situ

Los anacardos son semillas de un árbol tropical de hoja perenne, el Anacardium occidentale, perteneciente a la familia de las anacardiáceas. Aunque a menudo se les denomina nueces, los anacardos son en realidad semillas que crecen dentro de una cáscara dura en forma de riñón, que está unida a una manzana de anacardo. Los anacardos están clasificados como los principales frutos secos y pueden provocar graves alergias alimentarias, incluso reacciones potencialmente mortales. Con cerca de un 18% de contenido proteínico, las semillas de anacardo tienen una elevada fracción de proteínas, muchas de las cuales son termoestables. Estas proteínas aún pueden provocar una respuesta alérgica después de los procesos de producción, por lo que es crucial controlar las trazas de anacardos en los productos alimentarios y evitar la contaminación cruzada durante la fabricación.

Para garantizar el cumplimiento de las estrictas normas de seguridad alimentaria, la industria alimentaria debe utilizar equipos de pruebas muy sensibles para examinar a fondo tanto el entorno de producción como los productos alimentarios en busca de trazas de anacardo.

Etiquetado obligatorio de los frutos secos en los productos alimentarios

Los frutos secos, incluidos los anacardos, se encuentran entre las causas más comunes de alergias alimentarias. En Europa y Estados Unidos, se estima que la prevalencia de las alergias a los frutos secos en su conjunto oscila entre el 0,2% y el 0,5%, tanto en niños como en adultos.

Para salvaguardar a los consumidores de las consecuencias potencialmente fatales del consumo de anacardos, el etiquetado de alérgenos es obligatorio por ley en numerosos países. Los anacardos, junto con otros frutos secos, están regulados en la UE (Reglamento (UE) nº 1169/2011) y en EE.UU. (U.S. FDA - FALCPA 2004).

Análisis rápido y altamente sensible del anacardo

En Romer Labs, ofrecemos una amplia gama de soluciones para la detección del anacardo, que comprende kits de pruebas y servicios analíticos. Nuestra cartera de kits de pruebas para el anacardo incluye pruebas ELISA cuantitativas y dispositivos de flujo lateral (LFD) cualitativos, diseñados específicamente para detectar proteínas del anacardo en muestras medioambientales, aguas de enjuague y alimentos líquidos y sólidos.

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Kits de prueba rápidos y fiables para la detección del anacardo

Los alérgenos alimentarios representan un reto persistente para las personas alérgicas, por lo que es crucial que los productores de alimentos detecten con precisión la posible contaminación por alérgenos. El empleo de kits de pruebas fiables garantiza la seguridad de los consumidores y el cumplimiento de las normas reglamentarias.

Romer Labs ofrece una completa cartera de kits de pruebas de anacardos diseñados para análisis cualitativos (AgraStrip®) y cuantitativos (AgraQuant®) de alérgenos alimentarios. Estas versátiles pruebas se adaptan a diversas aplicaciones y abarcan todas las fases del proceso de producción de alimentos:

Pruebas de materias primas y muestras de alimentos acabados Análisis de aguas de enjuague (integral para la validación de la limpieza) Detección de alérgenos en muestras de hisopos ambientales

Nuestros kits de pruebas de anacardos están diseñados para integrarse perfectamente en los análisis rutinarios como parte de un plan de gestión de alérgenos, en consonancia con los principios APPCC. El formato de las pruebas, fácil de usar, garantiza un flujo de trabajo racionalizado tanto en las instalaciones como en el laboratorio.

Cumplimiento legislativo

A la luz de las normativas mundiales relativas a los alérgenos alimentarios (por ejemplo, el Reglamento (UE) nº 1169/2011; FDA de EE.UU. - FALCPA 2004), es imperativo etiquetar correctamente los productos alimentarios. Los kits de pruebas de Romer Labs ayudan a los productores a cumplir los requisitos legales, garantizando la seguridad y la conformidad de sus productos.

Salvaguarde su negocio y su marca

La calidad de un kit de pruebas está intrínsecamente ligada a la seguridad alimentaria. En los laboratorios Romer, utilizamos una amplia gama de anticuerpos monoclonales y policlonales para garantizar el cumplimiento de las normas de calidad más estrictas. Nuestras pruebas altamente sensibles son capaces de detectar alérgenos en concentraciones tan bajas como ppm o incluso niveles de ppb. La pronta identificación de la contaminación por alérgenos puede mitigar el riesgo de costosas retiradas de productos relacionados con alérgenos, que pueden acarrear importantes pérdidas económicas y daños a la reputación.

LFD - Kits de prueba de alérgenos AgraStrip® Pro

Los kits de prueba de alérgenos AgraStrip® Pro representan una solución rápida y fácil de usar para la detección de alérgenos in situ. Estos dispositivos de flujo lateral (LFD) de última generación ofrecen resultados precisos en sólo 11 minutos, incluido el tiempo de extracción, lo que los convierte en una opción ideal para entornos de ritmo rápido.

Nuestros LFD AgraStrip® emplean un vanguardista método de prueba cualitativa en tira que aprovecha el poder de los anticuerpos específicos, marcados con oro coloidal, para generar un desarrollo del color visualmente perceptible tanto en la zona de prueba como en la de control. Este enfoque innovador permite el análisis rápido de un amplio espectro de muestras alimentarias y medioambientales, garantizando la máxima seguridad y calidad para sus consumidores.

Los kits de prueba vienen completos con tiras, viales de incubación recubiertos de anticuerpos, tubos de extracción, un tampón de extracción, hisopos de superficie y accesorios adicionales.

ELISA - Kits de prueba de alérgenos AgraQuant

Los kits de pruebas de alérgenos AgraQuant® ofrecen una precisión y fiabilidad inigualables en la detección de alérgenos con nuestros ensayos inmunoabsorbentes ligados a enzimas (ELISA) de última generación en un formato cuantitativo. Diseñados para su perfecta integración con lectores ELISA, como el lector StatFax® o el BioTek®, nuestros kits de pruebas garantizan resultados precisos y fiables.

Experimente la comodidad de la medición paralela con los kits de pruebas AgraQuant®, capaces de analizar hasta 38 muestras en tan sólo 60 minutos. Ahorre tiempo y recursos sin comprometer la calidad.

Nuestros kits de pruebas AgraQuant® para alérgenos incluyen ELISA en sándwich en un formato fácil de usar y listo para usar, lo que minimiza los errores de manipulación y agiliza su proceso de pruebas. Cada kit incluye un juego de 5 estándares, una placa recubierta de anticuerpos, un conjugado, un sustrato y una solución de parada.

ELISA - Kits de prueba de alérgenos AgraQuant® Plus

Experimente el siguiente nivel de eficacia en la detección de alérgenos con los kits de pruebas AgraQuant® Plus. Estos avanzados ensayos inmunoenzimáticos (ELISA) están meticulosamente diseñados para optimizar su flujo de trabajo con resultados rápidos, fiables y cuantitativos.

Los kits de prueba AgraQuant® Plus incorporan innovadoras cápsulas de extracción que agilizan la extracción de proteínas alergénicas incluso de las matrices procesadas más complejas, reduciendo el proceso a tan sólo 1 minuto.

Además, los tiempos de incubación del ensayo se acortan a 3 x 10 minutos, lo que permite un tiempo total de ensayo de sólo 30 minutos para un máximo de 37 muestras. Dedique menos tiempo a esperar y más a analizar con el AgraQuant® Plus.

Al igual que los kits de pruebas de alérgenos AgraQuant®, los kits AgraQuant® Plus utilizan ELISA sándwich en un formato listo para usar, lo que minimiza los errores de manipulación y simplifica su proceso de análisis. Cada kit AgraQuant® Plus incluye un juego de 5 estándares, cápsulas de extracción, una placa recubierta de anticuerpos, un conjugado, un sustrato y una solución de parada.

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AGRASTRIP PRO ALLERGEN - CASHEW/PISTACHIO

AGRASTRIP PRO ALLERGEN - CASHEW/PISTACHIO

10007059

Allergens Anacardo Pistacho LFD Cualitativo

AgraQuant<sup>®</sup> Cashew

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10002094

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AgraQuant<sup>®</sup> Plus Cashew

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10002096

Allergens Anacardo ELISA Cuantitativo

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Laboratorios de pruebas de alérgenos alimentarios totalmente acreditados

Como complemento a nuestra gama de innovadoras soluciones de diagnóstico, Romer Labs ofrece servicios analíticos integrales adaptados a las necesidades de los clientes en materia de pruebas de alérgenos. Al ofrecer altos niveles de especialización y experiencia, nuestros servicios analíticos son una parte clave de nuestro excepcional servicio al cliente.

Romer Labs cuenta con seis laboratorios de pruebas de alérgenos alimentarios plenamente acreditados en tres continentes: Europa, América y Asia. En conjunto, estas instalaciones globales cubren pruebas de diagnóstico para todos los alérgenos alimentarios, ofreciendo una de las gamas más completas de servicios para pruebas de alérgenos.

Los servicios de pruebas de alérgenos alimentarios se ofrecen en Austria, Reino Unido, Estados Unidos, Singapur y China para todos los alérgenos alimentarios relevantes en materias primas, muestras de alimentos acabados, aguas de enjuague e hisopos ambientales. Los servicios son aplicables a todas las fases del proceso de producción de alimentos.

Tanto la certificación ISO 9001 como la acreditación ISO 17025 garantizan unos resultados fiables y precisos.

Tanto si necesita resultados de un laboratorio acreditado, capacidades de pruebas adicionales para proyectos o momentos de máxima actividad, como si prefiere evitar la creación de sus propias pruebas, Romer Labs es su socio de confianza para todas las necesidades de servicios de pruebas de alérgenos.

Para obtener información detallada sobre los servicios disponibles en cada centro, consulte la página Servicios analíticos.

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