Élelmiszer-allergének

Histamin tesztelési megoldások

A hisztamin egy szerves nitrogéntartalmú vegyület, amely természetes módon fordul elő az emberi szervezetben, és alapvető szerepet tölt be neurotranszmitterként, az immunválasz szabályozójaként és különböző élettani funkciók modulátoraként.

Allergiás reakció esetén az immunrendszer megemelkedett hisztaminszintet szabadít fel, ami gyulladásos reakciókhoz vezet, amelyek az allergia jellegzetes tüneteit okozzák. A hisztamin-intoleranciában szenvedő egyének hasonló reakciókat tapasztalnak hisztamintartalmú élelmiszerek fogyasztásakor.

A hisztamin mint a bakteriális növekedés markere

A hisztamin-termelés a hisztidin bomlásából ered, amely a halakban és bizonyos más élelmiszerekben található specifikus baktériumok növekedése miatt következik be. A feldolgozás előtt lebomlani hagyott anyagokból előállított halliszt magas hisztaminszintet tartalmazhat, ami mérgezési kockázatot jelent.

A halak magas hisztaminszintje számos mérgezési esettel hozható összefüggésbe, amelyeket általában "szkombroid mérgezésnek" neveznek. Ez jelentős egészségügyi kockázatot jelent a fogyasztók számára. A szkombrotoxikus halak kockázatának csökkentése érdekében a minőségellenőrzési intézkedések szükségessé teszik a hisztaminszint meghatározását a körülbelül 10 és 200 ppm közötti tartományban.

Kérdése van vagy támogatásra van szüksége?

Kérdése van termékeinkkel és/vagy szolgáltatásainkkal kapcsolatban? Vegye fel velünk a kapcsolatot az alábbiakban.

Kapcsolatfelvétel

Gyors és nagy érzékenységű hisztamin tesztkészletek

A Romer Labs átfogó tesztkészlet-portfóliót kínál, amely két nagy érzékenységű enzimhez kötött immunszorbiens tesztet (ELISA) tartalmaz a hisztamin mennyiségi elemzésére különböző élelmiszer-mátrixokban. Ezek a gyors és pontos vizsgálati megoldások biztosítják az élelmiszer-biztonságot, és megvédik a fogyasztókat a hisztamin expozíció káros hatásaitól.

ELISA - AgraQuant® hisztamin tesztkészlet

Az AgraQuant® Histamine tesztkészletek pontos és megbízható, enzimhez kötött immunszorbiens tesztek (ELISA) kvantitatív formátumban. Ezeket a tesztkészleteket friss hal, halliszt, sajt, kolbász, tej, bor és pezsgő hisztaminjának elemzésére validálták.

Az AgraQuant® Histamine tesztkészlet egy kompetitív ELISA készlet, amely a kezelési hibák csökkentése érdekében használatra kész formátumban készül, és tartalmaz egy 8 standardból álló készletet, egy hisztamin bevonatú lemezt, egy acilező reagens, egy acilező puffer, egy mosópuffer, egy hisztamin antiszérum konjugátum, egy szubsztrát és egy stop oldat.

Az eredmények mérése egy speciális ELISA-olvasóval, például a StatFax® vagy a BioTek® olvasóval történik.

ELISA - AgraQuant® Histamine Rapid Test Kit - AgraQuant® hisztamin gyorsteszt készlet

Az AgraQuant® Histamine Rapid tesztkészleteket kifejezetten a hisztamin kimutatására fejlesztették ki friss, konzervált és sózott halakban, valamint hallisztben és olajban lévő halakban. E tesztkitek munkafolyamata a halmintákhoz lett optimalizálva, és sokkal gyorsabb vizsgálati eljárást tesz lehetővé.

Az AgraQuant® Histamine Rapid tesztkészletek a kezelési hibák csökkentése érdekében használatra kész formátumú, versenyképes ELISA-k, amelyek 8 standardból álló készletet, egy hisztamin bevonatú lemezt, egy acilező reagens, egy acilező puffer, egy mosópuffer, egy hisztamin antiszérum konjugátum, egy szubsztrát és egy stop oldat tartalmaznak.

Az eredmények mérése egy speciális ELISA-olvasóval, például a StatFax® vagy a BioTek® olvasóval történik.

A hisztamin tesztkészleteink

AgraQuant^® Histamine

10002017

AgraQuant^® Histamine Rapid

10002018