Tejtermékek
A tejtermékek biztonságának biztosítása mind a fogyasztók, mind a gyártók számára kulcsfontosságú. A biztonságos tej előállításához elengedhetetlen az átfogó minőségirányítás, amely nemcsak a nyerstej, hanem a tejelő tehenek takarmányának ellenőrzését is magában foglalja. Ennek eredményeképpen a tejtermékek biztonságának biztosítása a tejtermékgyártók, a tejtermelők és a takarmánygyártók közös felelőssége. Ráadásul a laktózérzékenység és a tejallergia elterjedésével a fogyasztók körében egyre nagyobb az igény a laktózmentes és tejmentes termékek iránt.
Ez még inkább szükségessé teszi az olyan kritikus kérdések kezelését, mint a mikotoxinok, az élelmiszer-allergének és a mikrobiológia, hogy kielégítsük a fogyasztók igényeit és megőrizzük bizalmukat. A Romer Labs-nél a megoldások széles skáláját kínáljuk e problémák kezelésére, valamint a tejtermékek biztonságának és minőségének biztosítására.
Beszéljen tesztelési szakembereink egyikével
A mikotoxinok komoly veszélyt jelentenek az élelmiszer- és takarmánybiztonságra, és ez alól a tejipar sem kivétel. Az aggodalomra okot adó mikotoxinok közül a flatoxinok, az ochratoxin A, a zearalenon és a deoxinivalenol említésre méltóak. Az aflatoxin M1 azonban különösen aggasztó, mert súlyos egészségügyi problémákat okozhat az emberekben. Az aflatoxin M1 az aflatoxin B1 tejbe való átvitelének eredménye. Több mint 100 ország hozott létre szabályozást az élelmiszerekben és takarmányokban található mikotoxinokra vonatkozóan, beleértve a tejiparra vonatkozó szabályozást is. A tejtermékek biztonságának és minőségének biztosítása érdekében a megbízható vizsgálati megoldásoknak a hatékony mikotoxin kockázatkezelési program részét kell képezniük. Ez segít megelőzni a mikotoxin-szennyezést, és megvédi mind az emberi, mind az állati egészséget. A mikotoxinok rendszeres vizsgálata és nyomon követése, valamint a megfelelő takarmánygazdálkodási gyakorlatok segíthetnek csökkenteni a mikotoxinokkal kapcsolatos kockázatokat a tejiparban. A Romer Labs több mint 40 éves tapasztalatával ezen a területen a mikotoxin-vizsgálati megoldások legátfogóbb portfólióját kínálja: Tesztkészletek a szabályozott mikotoxinok kimutatására mezőgazdasági alapanyagokban, gabonai melléktermékekben, takarmánykészítményekben és tejben. A piacon jelenleg elérhető legszélesebb körű mikotoxin referenciaanyagok. Oszlopok egylépéses és immunoaffinitásos tisztításhoz. Analitikai szolgáltatások az Egyesült Államokban, Ausztriában, Szingapúrban és Kínában található négy ISO 17025 akkreditált laboratóriumunkban.
Az élelmiszerbiztonság nagymértékben függ a gyártóüzemek higiéniai körülményeitől. A nem patogén baktériumok magas szintje befolyásolhatja a tejtermékek eltarthatóságát és minőségét a fogyasztók számára. Ugyanilyen fontos a potenciálisan betegséget okozó kórokozók hiánya is. A tejtermékgyártóknak gondosan ügyelniük kell a feldolgozási környezet tisztán tartására és a szennyeződésektől való mentesítésére, hogy megelőzzék a végtermék keresztszennyeződését. Tudjon meg többet a következő megoldásokról: Folyamathigiénia: CytoQuant® mobil áramlási citométerünk, a HygieneChek™ Plus mártócsíkok és a RapidChek® Total Protein tesztcsíkok a mikroorganizmusok és fehérjemaradványok jelenlétének kimutatásával segíthetnek a folyamathigiénia fenntartásában. Kórokozók vizsgálata: RapidChek® oldalirányú áramlásos eszközeinket a gyakori kórokozók, például a szalmonella, a Listeria és az E. coli gyors kimutatására tervezték élelmiszer- és környezeti mintákban. Mikrobiális mintavétel: Steril mintavételi és felületi mintavételi készleteink könnyen kezelhetők és pontos eredményeket szolgáltatnak, megkönnyítve az élelmiszer-előállítók számára a higiéniai szintek ellenőrzését és fenntartását.
Az élelmiszer-allergének állandó kockázatot jelentenek az allergiás egyének számára. Az élelmiszer-előállítók számára létfontosságúvá vált, hogy megbízható tesztkészleteket használjanak a potenciális allergénszennyezés pontos kimutatására. A Romer Labs kínálja az allergén tesztkészletek legteljesebb portfólióját az élelmiszer-allergének minőségi és mennyiségi elemzéséhez. Ezek a tesztek különböző alkalmazásokhoz használhatók, és az élelmiszer-előállítási folyamat minden lépésére kiterjednek: Nyersanyagok és kész élelmiszerminták vizsgálata Öblítővizek elemzése (a tisztítás validálásának részeként) Allergének kimutatása környezeti tamponmintákban.
