Milyen típusú gyógyszer a citrinin?

Ez egy sárga vegyület, amely egy fenolszármazék. Citromsárga színű, amikor látható fényben megtekintett vékonyréteg-kromatogramokon megtalálható. A kristályos tiszta citrinin szintén sárga.

Előállítás és előfordulás

A vegyület nevét a Penicillium citrinum nevű organizmusról kapta, amelyből ezt a mikotoxint először izolálták. Azóta kimutatták, hogy a vegyületet számos más Penicillium faj és néhány kiválasztott Aspergillus faj is termeli. A citrinint a gabonafélékben, például a búzában, árpában, zabban, rizsben és kukoricában természetes módon előforduló citrininből izolálták. Előfordulásának valószínűleg az a fő jellemzője, hogy gyakran együtt fordul elő az ochratoxin A-val a gabonafélékben, és a citrinint termelő gombák legtöbb izolátuma ochratoxin A-t is termel. A citrinin szabadföldi előfordulásának körülményei feltehetően hasonlóak az ochratoxinéhoz, és a gabonaszemekben 80 ppm-es szintet is találtak. Sajnos keveset tudunk az ochratoxin vagy a citrinin szabadföldi előfordulásáról, ezért ezeket a gabonafélékben tárolási problémának tekintik, bár az ochratoxin előfordulása ismert bizonyos terményekben, például a szőlőben, de ez általában a "fekete" aszpergillák, például az A. carbonarius termelésének eredménye.

Ismétlem, a penész látható jelenlétét mutató gabonaszemek gyanúsak, különösen, ha a gombák azonosítása során kiderül, hogy citrinintermelésre képes fajokról van szó. A dohos szagú gabona gyanús lehet bármilyen mikotoxinnal, de csak a specifikus mikotoxinok vizsgálata lehet abszolút bizonyíték.

Valószínű, hogy a gabonában lévő citrinin nagy része a tárolás során keletkezik, legalábbis addig, amíg nem nyerünk további betekintést a szabadföldi előfordulásba. Ezért a gabonát megfelelően kell tárolni, szárazon és <14% nedvességtartalom mellett kell tartani, és el kell kerülni vagy minimálisra kell csökkenteni a rovarkárosodást. A maghéj épségének megőrzése és a gombásodás számára kedvező nedvesség elkerülése megakadályozhatja a mikotoxinok kialakulását a tárolás során.

Toxicitás

A citrininnel kapcsolatos toxicitási aggályok a jelek szerint a baromfira irányulnak, elsősorban e fajok veséjére gyakorolt hatásokkal. A citrinin relatív toxicitását tekintve úgy tűnik, hogy a baromfi számára lényegesen kevésbé mérgező, mint az oosporein vagy az ochratoxin A, két másik fontos nefrotoxikus mikotoxin. A citrinin magas szintje a vese mellett a májat is károsíthatja. A citrinin a vese disztális tubulushámjának nekrózisát okozza, és pH-függő tautomer. Citrininként semleges, de amikor a lúgos vizelettel kiválasztódik, fenollá válik, amely gyorsan visszaszívódik a vesében, ahol tautomerizálódik vissza citrininné. Baromfi esetében a citrinin által okozott mérgezés gyakori tünetei közé tartozik a fokozott vízfogyasztás és a hasmenés. Ezeket a tüneteket már 130 és 260 ppm táplálék-citrininszint is okozta. A hasmenést a jelek szerint a vesetubulusok megváltozott működése és degeneratív folyamatai miatt megnövekedett vizeletkiválasztás okozza, nem pedig gyomor-bélrendszeri zavarok. Nagyon valószínű, hogy amikor a citrinin és az ochratoxin együtt fordul elő a gabonában, majd az állatokkal etetik, a két toxin hatásainak hasonlósága miatt a hatások súlyosbodhatnak. Bármelyik toxin keresése során a másik toxint is vizsgálni kell.