Milyen típusú gyógyszer a deoxinivalenol?

A deoxinivalenolt vomitoxin vagy DON néven is ismerik. Együtt létezhet más toxinokkal, amelyeket ugyanaz a szervezet termel, amely ezt a toxint is termeli, különösen a zearalenonnal.

Termelés és előfordulás

A Fusarium graminearum a fő DON-termelő gomba a gabonafélékben, de gyakran előfordul a Fusarium culmorum is, különösen a világ egyes földrajzi területein. A kukorica és a kisméretű gabonafélék, mint például a búza, a zab és az árpa a fő érintett kultúrák. A szervezet az előző szezonból a szántóföldön maradt régi fertőzött maradványokon él tovább, és így inokulumforrást biztosít az új termés számára. A szervezet jól érzi magát hűvös, nedves körülmények között, és a termés megfertőződése akkor következik be, amikor a szervezet spóráit (konídiumait) a szél a kukorica selymére és kis szemekben a virág porzóira (a virág hímivarú részeire) fújja, amelyek az úgynevezett antézis során a virágzaton kívülre kerülnek. A gomba behatol a gazdafülbe vagy a virágba, és ott termeli a betegséget és a DON-t. Úgy tűnik, hogy búzában a DON-termelés szükséges ahhoz, hogy a szervezet a betegséget előidézze.

Kukoricában a F. graminearum által okozott "fülrothadás" lilás vagy rózsaszínű foltos magok formájában jelentkezhet, a fül érintett területein látható rózsaszín penészgombásodással. Néha a gomba növekedése a héjon keresztül rózsaszínű növekedésként és foltosodásként jelenik meg, és az egész fül érintett. A búzafejek idő előtt érőnek tűnhetnek, és az érett szemek kifehérednek (tombstone szemek), és a gombától rózsaszínű foltok lehetnek rajtuk. Az árpamagokon ez nem ennyire nyilvánvaló, de a zabmagokon is megjelenik a rózsaszínű elszíneződés. A búzában előforduló betegséget fejfoltosságnak, rühatka vagy rózsaszínű rühatka néven emlegetik.

A jó körülmények között (<14% nedvességtartalom) történő tárolás minimálisra csökkenti a toxin további kifejlődését e toxigén gombák által. Kerülni kell a penészgombásodásnak kedvező körülményeket, valamint a rovarkártevőket és a nedvességet. Általában a tárolás nem jelent problémát a DON-szal szennyezett, 14% alatti nedvességtartalom mellett érlelt és tárolt búza és kukorica esetében.

Toxicitás

A sertések a toxin által leginkább érintett állatok, amelyek a szennyezett gabonát csökkentett mértékben fogyasztják, és ha mégis megeszik, akkor hányhatnak. Az 1 ppm feletti szintek potenciálisan károsnak tekinthetők ezekre az állatokra. Az ezzel a toxinnal szennyezett búzából készült állateledeleket akut mérgezésekkel érintették. A DON ismert immunszuppresszáns, és veseproblémákat okozhat. Az embereknél a DON-szal szennyezett gabona fogyasztása esetén hasonló hányási szindróma jelentkezik. Úgy tűnik, hogy a DON nem jut át a toxikus mennyiséget fogyasztó állatok szöveteibe vagy folyadékaiba. A szennyezett búza és árpa károsan befolyásolja a sütést és a malátakészítést.