Milyen mikotoxin-vizsgáló vagy? A tesztelők 4 típusa és mit várnak el a gyors megoldástól

Gazdasági veszteségek, az emberek és állatok egészségét fenyegető kockázatok, egyre összetettebb szabályozási keretek: a gabona-, élelmiszer- és takarmánytermelőknek sokféle okból kell vizsgálniuk a mikotoxinokat. A Romer Labs kommunikációs vezetője, Joshua Davis és Tanyi Ervin, a Key Account Manager néhány gyakori helyzetet tekint át, amelyekben a gyorstesztek segíthetnek.

Mikotoxinok: növekvő fenyegetés

A mikotoxinoknak tulajdonítható gazdasági károk egyre nőnek: a FAO becslése szerint a globális mezőgazdasági termelés 25%-a mikotoxinokkal szennyezett. Ezek a mérgező vegyületek mind az emberek, mind az állatok esetében egészségügyi problémákat okozhatnak, a rákos megbetegedésektől kezdve a máj, a vese, az idegrendszer, a hormonális rendszer és sok más betegségig. Egyes mikotoxinokról még az is ismert, hogy elnyomják az immunrendszert. Ahogy a mikotoxinokkal kapcsolatos ismereteink bővülnek, úgy nőnek a nyersanyagokban, takarmányokban és élelmiszerekben található mikotoxinokra vonatkozó szabályozási korlátozások is. Ezek a korlátozások viszont stratégiák és termékek sokaságát indították el, amelyek célja a mikotoxinok kimutatása és az általuk okozott egészségügyi és üzleti károk megelőzése. A rendelkezésünkre álló eszközök közül a laterális áramlási eszköz (LFD) technológián alapuló gyors mikotoxin-kimutatási megoldások bizonyították, hogy elég sokoldalúak és robusztusak ahhoz, hogy a helyszínen is használhatók legyenek, és sok esetben elég pontosak ahhoz, hogy kiváltsák a laboratóriumi módszerek szükségességét. Évek óta dolgozunk együtt gabona- és takarmánytermelőkkel és -kereskedőkkel szerte a világon, segítve őket abban, hogy mikotoxin-kimutatási eszközöket alkalmazzanak a nyersanyag átvételi pontokon, gabonasilókban, takarmánymalmokban és más olyan helyeken, ahol gyors és pontos mikotoxin eredményekre van szükségük. Ebben a cikkben négy különböző típusú tesztelőt tárgyalunk, akiknek rokon, de különböző okokból van szükségük gyors tesztelési megoldásokra. Reméljük, hogy azok, akik ezt olvassák, és e négy szerep valamelyikében felismerik magukat, tanulhatnak egy kicsit arról, hogy a gyors tesztelési megoldások hogyan segíthetnek a mikotoxin kimutatási programjukban.

#1 A gabonafeldolgozó: beérkező nyersanyagok

Az élelmiszerlánc egyik legjelentősebb kritikus vizsgálati pontja a nyersanyagok átvétele; szeretünk úgy gondolni azokra, akik ezt a fontos szerepet betöltik, mint "gabonacsavarók". A gabonaellenőr dönt arról, hogy a mikotoxin-szennyezettségi szintjük alapján elfogadja, visszautasítja vagy más módon elkülöníti-e az összetevőket, leggyakrabban a nyers gabonát. A gabonaellenőröknek olyan vizsgálati módszerekre van szükségük, amelyek megfelelnek a nagyon speciális, helyi követelményeknek. A gabonaellenőr számára az eredményig eltelt idő kritikus jelentőségű, mivel az ellátási láncban mindenki az ő döntésére vár. A tehergépkocsi-vezetőknek vagy a vasútüzemeltetőknek perceken belül tudniuk kell, hogy kirakodhatják-e a szállítmányt, és ha igen, hol kell kirakodni. Az ellátási láncban lejjebb lévők, például az anyagok tárolására vagy további feldolgozására várók szintén a gabonakezelőtől várják a gyors és pontos döntést. A vizsgálati módszernek is egyszerűnek kell lennie, hogy a gabonakezelők könnyen megtanulhassák és magabiztosan végezhessék a feladatot. Ez az egyszerűség elengedhetetlen, mivel már így is tele van a kezük más mérendő paraméterekkel: a nedvesség, a tisztaság és a fehérjetartalom csak néhány olyan paraméter a mikotoxinokon kívül, amelyeket rövid időn belül meg kell mérniük. A nyersanyagok átvétele szintén robusztus kialakítást igényel - a vizsgálatoktól és a berendezésektől. A gabona átvétele és az ott zajló őrlés sokkal több port termel, mint egy normál laboratóriumi környezet. Továbbá a környezeti hőmérséklet a gabona betakarításakor az időjárási viszonyoktól függően nagymértékben változhat. A vizsgálati berendezéseknek ennek megfelelően ellenállónak kell lenniük ezekkel a zord körülményekkel szemben. Mindezen kihívásokkal szembesülve a gabonakezelőnek kényelmes módszerre van szüksége az eredmények kezelésére. Régebben elég volt az eredményeket a tesztcsíkokról vagy egy leolvasó kijelzőjéről leolvasni és kézzel rögzíteni. Manapság a csatlakoztathatóság elengedhetetlen: az eredményeknek könnyen átvihetőnek kell lenniük a számítógépes rendszerekbe, beleértve a LIMS és ERP platformokat is.

#2 A kézműves tesztelő: A magasan finomított termékek minőségellenőrzése

A gabonakezelőkhöz hasonlóan a magasan finomított termékek, például citromsav, keményítő, magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup és más természetes eredetű, biológiailag lebomló összetevők minőségellenőrzését végzőknek is megbízható és gyors megoldásokra van szükségük a mikotoxinok vizsgálatához. Pedig az ő kiinduló helyzetük nem is lehetne másabb: jellemzően nincs az az időnyomás, amely az átvételi pontokon az áruk kirakodására váró teherautókkal jár, és gyakran rendelkeznek laboratóriumi környezet és képzett személyzet előnyeivel. Elsősorban az összetevők előállításának igényes követelményeivel foglalkoznak, és szemük van a pontosságra; mi "kézműves tesztelőknek" nevezzük őket. Bár hozzáférhetnek az olyan analitikai módszerekhez, mint a HPLC vagy a tömegspektrometria, a kézműves tesztelők gyakran a mikotoxin gyorstesztet részesítik előnyben annak egyszerűsége és rugalmassága miatt. A vizsgálati mennyiség növelése a gyorsteszt-készletekkel felszabadítja a bonyolultabb berendezéseket és a munkaidőt más szükséges laboratóriumi munkákra.

#3 A mikotoxin zsaru: megfelelés a szabályozásoknak és a határértékeknek

Mind a gabonakezelő, mind a kézműves tesztelő jellemzően egy nyersanyagokkal kereskedő vagy ezekből a nyersanyagokból árut előállító vállalkozás számára végzi a munkáját. A harmadik szerepünket betöltők jellemzően nem a vállalkozás eredményére figyelnek, hanem azt ellenőrzik, hogy a szabályozásokat megfelelően betartják-e. Gyakran tanúsító cégek vagy szabályozó ügynökségek alkalmazzák őket, feladatuk a mikotoxin-küszöbértékek betartatása és a vonaton vagy teherautón történő szállítmányok tanúsítása. Szeretjük "mikotoxin zsaruknak" hívni azokat, akik ezt az alapvető szerepet töltik be. A mikotoxinzsaruk szinte mindig a hagyományos laboratóriumi környezettől távol dolgoznak; ha valami, akkor a laboratóriumuk arra korlátozódik, ami az autójuk csomagtartójában elfér. Távoli helyekre induló vonatokat szolgálnak ki, hogy biztosítsák az előírások betartását. Gyakran a kereskedelmi központoktól távol dolgoznak, az internetkapcsolat pedig olyan luxus, amely nem mindig áll rendelkezésükre. Gyakran nem állnak rendelkezésükre a gabonaőrlők rendelkezésére álló őrlőberendezések, és a vizsgálati mintákhoz a kávédarálókra kell hagyatkozniuk. Míg a bonyolult laboratóriumi berendezések nem jelentenek opciót a mikotoxinmopsz számára, addig a gyorstesztekre sem elég akármilyen megoldás. Az érzékenység, pontosság és használhatóság alapvető követelményei mellett a tesztcsíkoknak és a leolvasóknak képesnek kell lenniük a minőségi teljesítmény fenntartására annak ellenére, hogy állandóan úton vannak. A mobilitás az egyik legfontosabb szempont, a speciális felszerelések, például a hálózati adapterek és az akkumulátorok lehetővé teszik, hogy a mikotoxinrendőrök oda menjenek, ahol a legnagyobb szükség van rájuk.

#4 Az állatgondozó: mikotoxin kockázatkezelési program

A tárgyalt utolsó gyorsteszt szerepét betöltők számára a gondjaikra bízott állatok egészsége a legfontosabb. Az "állatgondozók" gondoskodnak arról, hogy az állatok takarmánya egészséges legyen, és a mikotoxin-koncentráció tekintetében az elfogadható hatósági határértékeken belül maradjon. A jogszabályok azonban csak egy részét képezik a történetnek; az állatorvosok ajánlásai gyakran a hivatalosnál jóval szigorúbb határértékeket eredményezhetnek. Az állatgondozók tudják, hogy a takarmányban lévő mikotoxinok kockázatának kezeléséhez először is mérnie kell a kockázatot. Egy adott takarmánytétel vagy takarmány-összetevő mikotoxin-koncentrációja hasznos információt ad arról, hogy milyen állatfajok számára használható - vagy hogy egyáltalán használható-e az adott takarmány. Tapasztalataink szerint az állatgondozó nem mindig várhatja meg a mikotoxin eredmények megérkezését, mielőtt eldönti, hogyan használjon fel egy tételt, vagy hogy javallott-e egy takarmány-adalékanyag, például egy mikotoxin hatástalanító. A gyorstesztek segítenek az állatgondozóknak abban, hogy az állatállományt megóvják a mikotoxinok káros hatásaitól, miközben biztosítják, hogy az állatállomány táplálkozási szükségletei időben kielégítésre kerüljenek.

Következtetés: A gyorsaság egyetemes igénye

Gabonakergető, kézműves tesztelő, mikotoxinzsaru, állatgondozó: a mikotoxinvadászok mindegyike osztozik néhány alapvető elvárásban a mikotoxin gyorsteszt megoldással szemben.

Gyorsaság. A tesztelőknek nincs vesztegetni való idejük. Lehet, hogy Ön a gabonacsősz, akinek teherautói arra várnak, hogy megmondja nekik, hogy kirakodjanak-e vagy hol, vagy lehet, hogy Ön a szabadúszó mikotoxinzsaru, akinek tesztelnie kell, igazolnia (vagy nem igazolnia) és rohannia kell a következő helyszínre. Mindenesetre olyan rendszerre van szüksége, amely a "gyors" szót a gyors tesztelésbe helyezi.

Érzékenység. Minden vizsgálónak olyan rendszerre van szüksége, amely a szabályozó hatóságok által megkövetelt alacsony koncentrációig képes eredményeket szolgáltatni. Egyes tesztelőknek a szabályozó hatóságoknál szigorúbb belső küszöbértékekkel kell foglalkozniuk. Ha ez jellemzi Önt, akkor meg kell győződnie arról, hogy bármelyik rendszer, amelyet fontolóra vesz, olyan LOD-értékkel rendelkezik, amely megfelel az Ön igényeinek, és validálva van a vizsgálandó mátrixra vagy mátrixokra.

Használhatóság. Mitől lesz felhasználóbarát egy gyorstesztrendszer? Az ügyfelek folyamatosan egy dolgot említenek, ami egy készletet használhatóvá tesz: az egyszerűsített munkafolyamatot. Ha figyelembe vesszük például az állatgondozó igényeit, akinek többféle feladattal kell zsonglőrködnie, akkor a lehető legkevesebb lépést tartalmazó munkafolyamat elengedhetetlen. Csak annyit tennénk hozzá, hogy a munkafolyamat csak egy része a történetnek: egy nagy és intuitívan felépített felhasználói felület az olvasón szintén nagyban megkönnyíti minden tesztelő életét.

Precizitás. Nyilvánvaló okokból kifolyólag senki sem fogadhat el egy olyan gyorstesztrendszert, amely megbízhatatlan eredményeket szolgáltat. Például az olyan finomított anyagok, mint a DDGS előállítása során végzett, rendkívül speciális munka nem engedheti meg magának, hogy a mikotoxinok elfogadhatatlan szintje megkeserítse az eredményt.

Végső soron, függetlenül attól, hogy milyen szerepet játszunk a mikotoxinok kimutatásában, egyetlen szükségszerűség vezérel bennünket: az élelmiszer és takarmány elfogadható szinteken belül tartani. A gyors mikotoxinvizsgálati megoldások továbbra is nélkülözhetetlen eszközök lesznek e küldetés teljesítésében.