Mit jelent a "tiszta" kifejezés? Mikrobiális környezeti monitorozás és szerepe az Ön higiéniai programjában

Az élelmiszerbiztonság az élelmiszer-előállító létesítmények tisztaságától függ. Míg az olyan kórokozók, mint a Listeria valós veszélyt jelentenek, a nem patogén baktériumok jelenléte is negatív következményekkel járhat a fogyasztók élelmiszer-élményére, csökkentve az eltarthatósági időt és a minőséget. Az élelmiszereket előállító létesítmények és berendezések tisztán tartása kiemelkedően fontos.

De mit jelent a "tiszta" kifejezés?

Ebben a webináriumban Markus Dürrschmid higiéniai szakértő a mikrobiális környezeti monitorozás áttekintésével lebontja az élelmiszer-előállítás higiéniájának alapjait.

Csatlakozzon hozzánk, és tudjon meg többet a következőkről:

A mikrobiális környezeti monitorozással kapcsolatos követelmények és szabványok A szennyeződéssel és higiéniával kapcsolatos alapfogalmak A környezeti mintavételezés néhány iránymutatása és eszköze Gyakorlati példák A webináriumot az Ön kérdéseire épülő kérdezz-felelek zárja.

Regisztráljon az alábbiakban a lekérhető webináriumra: