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Alergénios alimentares

Soluções de teste de castanha-do-pará para deteção em laboratório e no local

As castanhas do Brasil são sementes de uma grande árvore sul-americana pertencente à família Lecythidaceae. Apesar do seu nome, não são verdadeiras nozes, mas sim sementes contidas numa casca exterior dura, semelhante à dos cocos. A castanha-do-Brasil é classificada como um dos principais frutos de casca rija e pode causar alergias alimentares potencialmente fatais.

A contaminação cruzada pode ocorrer durante o fabrico, tornando crucial a inspeção do ambiente de produção e dos produtos alimentares para detetar vestígios de castanha-do-Brasil. A indústria alimentar deve utilizar equipamento de teste altamente sensível para garantir o cumprimento de normas rigorosas de segurança alimentar.

 

Rotulagem obrigatória de frutos secos em produtos alimentares

Os frutos de casca rija, incluindo a castanha-do-brasil, estão entre as causas mais frequentes de alergias alimentares. Na Europa e nos Estados Unidos, estima-se que a prevalência de alergias a frutos de casca rija varia entre 0,2% e 0,5%, tanto em crianças como em adultos.

Para proteger os consumidores das consequências potencialmente fatais do consumo de castanhas do Brasil, a rotulagem de alergénios é exigida por lei em muitos países. As castanhas do Brasil, juntamente com outros frutos de casca rija, são regulamentadas na UE (Regulamento (UE) n.º 1169/201) e nos EUA (FDA dos EUA - FALCPA 2004).

 

Análise rápida e altamente sensível de castanha-do-pará

No Romer Labs, oferecemos uma gama abrangente de soluções para a deteção de castanha-do-pará, que consiste em kits de teste e serviços analíticos. Nosso portfólio de kits de teste de castanha-do-pará inclui testes ELISA quantitativos e dispositivos de fluxo lateral (LFDs) qualitativos que são especificamente projetados para detetar proteínas de castanha-do-pará em amostras ambientais, águas de enxágüe e alimentos líquidos e sólidos.

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Kits de teste rápidos e confiáveis para deteção de castanha-do-pará

Os alergénios alimentares representam um desafio persistente para os indivíduos com alergias, tornando crucial para os produtores de alimentos a deteção precisa de uma potencial contaminação por alergénios. A utilização de kits de teste fiáveis garante a segurança dos consumidores e a conformidade com as normas regulamentares.

Romer Labs fornece um portfólio abrangente de kits de teste de castanha-do-pará projetados para análises qualitativas (AgraStrip®) e quantitativas (AgraQuant®) de alérgenos alimentares. Esses testes versáteis atendem a várias aplicações, cobrindo todas as fases do processo de produção de alimentos:

Teste de matérias-primas e amostras de alimentos acabados Análise de águas de enxaguamento (parte integrante da validação da limpeza) Deteção de alergénios em amostras de esfregaços ambientais

Os nossos kits de teste de castanha-do-brasil foram concebidos para uma integração perfeita em análises de rotina como parte de um plano de gestão de alergénios, em conformidade com os princípios HACCP. O formato de teste de fácil utilização garante um fluxo de trabalho simplificado, tanto no local como no laboratório.

Conformidade legislativa

À luz dos regulamentos globais relativos a alergénios alimentares (por exemplo, Regulamento (UE) n.º 1169/2011; FDA dos EUA - FALCPA 2004), é imperativo rotular corretamente os produtos alimentares. Os kits de teste da Romer Labs apoiam os produtores no cumprimento dos requisitos legais, garantindo a segurança e a conformidade dos seus produtos.

Proteja o seu negócio e a sua marca

A qualidade de um kit de teste está intrinsecamente ligada à segurança alimentar. Nos Laboratórios Romer, utilizamos uma extensa gama de anticorpos monoclonais e policlonais para garantir a adesão aos mais elevados padrões de qualidade. Os nossos testes altamente sensíveis são capazes de detetar alergénios em concentrações tão baixas como ppm ou mesmo níveis ppb. A identificação imediata da contaminação por alergénios pode mitigar o risco de recolhas dispendiosas relacionadas com alergénios, que podem levar a perdas financeiras substanciais e a danos na reputação.

LFD - Kits de teste de alergénios AgraStrip® Pro

Os kits de teste de alergénios AgraStrip® Pro representam uma solução rápida e de fácil utilização para a deteção de alergénios no local. Estes dispositivos de fluxo lateral (LFD) de última geração fornecem resultados precisos em apenas 11 minutos, incluindo o tempo de extração, o que os torna a escolha ideal para ambientes de ritmo acelerado.

Os nossos LFD AgraStrip® empregam um método de teste de tiras qualitativo de ponta que aproveita o poder de anticorpos específicos, marcados com ouro coloidal, para gerar um desenvolvimento de cor visualmente discernível nas zonas de teste e de controlo. Esta abordagem inovadora permite a análise rápida de um amplo espetro de amostras alimentares e ambientais, garantindo a máxima segurança e qualidade para os seus consumidores.

Os kits de teste são fornecidos completos com tiras, frascos de incubação revestidos com anticorpos, tubos de extração, um tampão de extração, esfregaços de superfície e acessórios adicionais.

LFD - Kits de teste de alergénios AgraStrip® Pro

O nosso kit de teste de castanha do Brasil

AGRASTRIP PRO ALLERGEN - BRAZIL NUT

AGRASTRIP PRO ALLERGEN - BRAZIL NUT

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LFD Quantitative

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Laboratórios de teste de alergénios alimentares totalmente acreditados

Complementando a nossa gama de soluções de diagnóstico inovadoras, os Laboratórios Romer fornecem serviços analíticos abrangentes, adaptados às necessidades dos clientes em termos de testes de alergénios. Ao oferecer elevados níveis de especialização e perícia, os nossos serviços analíticos são uma parte fundamental do nosso excecional serviço ao cliente.

Romer Labs opera seis laboratórios de testes de alergénios alimentares totalmente acreditados em três continentes - Europa, América e Ásia. Em conjunto, estas instalações globais abrangem testes de diagnóstico para todos os alergénios alimentares, oferecendo uma das mais completas gamas de serviços para testes de alergénios.

Os serviços de testes de alergénios alimentares são oferecidos na Áustria, no Reino Unido, nos Estados Unidos, em Singapura e na China para todos os alergénios alimentares relevantes em matérias-primas, amostras de alimentos acabados, águas de lavagem e zaragatoas ambientais. Os serviços são aplicáveis a todas as etapas do processo de produção alimentar.

Tanto a certificação ISO 9001 como a acreditação ISO 17025 garantem resultados fiáveis e precisos.

Quer necessite de resultados laboratoriais acreditados, capacidades de teste adicionais para projectos ou períodos de pico de testes, ou prefira evitar a realização dos seus próprios testes, Romer Labs é o seu parceiro de confiança para todas as necessidades de serviços de testes de alergénios.

Para obter informações detalhadas sobre os serviços disponíveis em cada local, consulte a página Serviços Analíticos.

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