Spot On: Rotulagem preventiva de alergénios: Informar os consumidores ou apenas cobrir os seus activos?

Esta é a pergunta que fazemos aos produtores de alimentos que confiam na PAL quando se trata de informar os consumidores sobre o potencial conteúdo alergénico dos seus produtos.

PAL significa "precautionary allergen labeling" (rotulagem preventiva de alergénios), e está em todo o lado hoje em dia. "Pode conter frutos secos". "Processado em instalações onde a soja foi processada." Estas declarações nem sempre avaliam o risco real e podem causar mais do que algumas dores de cabeça aos consumidores alérgicos, cujas escolhas alimentares já são limitadas.

Nesta edição da Spot On, investigamos métodos e práticas que podem fazer com que a rotulagem seja o que deve ser: exacta, informativa e com base científica.

Nesta edição:

O problema com a rotulagem preventiva de alergénios O Programa VITAL® Doses de referência de alergénios alimentares 10 "Obrigações" dos testes de alergénios alimentares

Desfrute desta edição da Spot On.