Spot On: Rotular ou não rotular? Compreender as alterações propostas à norma CODEX para a rotulagem de alergénios

Estarão no horizonte novos requisitos para a rotulagem obrigatória de alergénios?

Os especialistas têm estado ocupados nos últimos meses a atualizar a Norma Geral do Codex para a Rotulagem de Alimentos Pré-embalados. As suas recomendações representam a ciência mais recente sobre alergénios alimentares, doses de referência e a utilidade da rotulagem preventiva de alergénios (PAL). E os organismos reguladores têm frequentemente em consideração os conselhos do Codex.

Nesta edição da Spot On, os especialistas em alergénios Benjamin Remington e René Crevel apresentam a sua perspetiva única sobre as alterações propostas pelo Comité de Consulta de Peritos da FAO/OMS e o que estas podem significar para os produtores de alimentos. O nosso gestor de produto Martin Candia também analisa algumas das actualizações propostas e as questões que levantam.

Nesta edição:

Uma lista actualizada de alergénios alimentares prioritários a nível mundial com base na prevalência, potência e gravidade da reação alérgica Potencialmente novos alergénios alimentares e limiares 5 coisas que precisa de saber sobre como a rotulagem de alergénios pode mudar