Soluções de Teste Lupin para Deteção em Laboratório e no Local

O tremoço, vulgarmente encontrado como flores de jardim, pertence a um grupo de leguminosas do género Lupinus, com mais de 200 espécies. As sementes de leguminosas de certos tipos de tremoços podem ser moídas para fazer farinha de tremoço, que é frequentemente utilizada em pão, massas, bolos e pastelaria. Conhecidas pelo seu elevado teor de proteínas e fibras, as sementes de tremoço estão a ser cada vez mais utilizadas como alternativa à soja e a outras leguminosas na produção alimentar.

Embora a alergia ao tremoço seja bastante rara, ela ocorre de facto. Alguns indivíduos com alergia ao amendoim podem também reagir a alimentos que contenham tremoço, devido à relação botânica entre o amendoim e o tremoço. A contaminação cruzada durante os processos de produção alimentar é uma realidade prática, tornando essencial para a indústria alimentar a utilização de testes sensíveis de deteção de tremoços para proteger os indivíduos alérgicos das consequências potencialmente fatais da ingestão de tremoços.

Rotulagem obrigatória do tremoço nos alimentos

O tremoço pode causar reacções alérgicas graves, especialmente nas pessoas que sofrem de alergia ao amendoim. Para proteger os consumidores, a rotulagem de alergénios é exigida por lei em muitos países. Na Europa, por exemplo, o tremoço é regulado pelo Regulamento (UE) n.º 1169/2011, que obriga a uma rotulagem correcta.

Soluções de Análise de Tremoço Rápidas e Altamente Sensíveis

Na Romer Labs, oferecemos uma gama abrangente de soluções para a deteção de tremoço, incluindo kits de teste e serviços analíticos. O nosso portfólio de kits de teste de tremoço inclui testes ELISA quantitativos e dispositivos de fluxo lateral (LFDs) qualitativos, especificamente concebidos para detetar proteínas de tremoço em amostras ambientais, águas de lavagem e géneros alimentícios líquidos e sólidos, garantindo a proteção de indivíduos alérgicos e o cumprimento de requisitos regulamentares.