Soluciones para pruebas de alérgenos alimentarios
Los alérgenos alimentarios pueden suponer un riesgo importante para las personas alérgicas. Los alérgenos, principalmente las proteínas, suelen hacer que el sistema inmunitario reaccione como si fueran nocivos, provocando reacciones inmunitarias mediadas o no por IgE. En algunos casos, estas reacciones pueden poner en peligro la vida. Es crucial identificar y gestionar los alérgenos y su riesgo para garantizar la seguridad alimentaria y evitar complicaciones de salud a los consumidores alérgicos.
Romer Labs se dedica a proporcionar soluciones completas de pruebas de alérgenos a los productores de alimentos, ayudándoles a prevenir cualquier contaminación indeseada por alérgenos en sus productos. Nuestra amplia gama de ofertas incluye kits de pruebas, materiales de referencia y servicios analíticos, diseñados para satisfacer las necesidades de la industria alimentaria moderna. Con años de experiencia y conocimientos en pruebas de alérgenos, nos aseguramos de que pueda ofrecer con confianza productos alimentarios seguros y agradables a clientes de todo el mundo.
Explore una visión completa de nuestra oferta a continuación.
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Materiales de referencia de alérgenos
Los productores de alimentos y los laboratorios de análisis necesitan métodos de análisis fiables y eficaces. Sin embargo, la falta de materiales de referencia certificados para los alérgenos alimentarios ha sido durante mucho tiempo un reto importante.
El desarrollo de los Materiales de Referencia de Alérgenos LGC por parte del Laboratorio Nacional de Medición de LGC en el Reino Unido, en colaboración con la Universidad de Manchester y Romer Labs, representa un paso significativo hacia la solución de este problema.
Los materiales de referencia de alérgenos LGC, ofrecidos por Romer Labs en colaboración con LGC, constan de cinco materiales alergénicos individuales (almendra, huevo, avellana, leche y nuez), así como del primer material de referencia multialérgeno de la historia: una matriz de postre de chocolate que incluye los cinco alérgenos. Cada material de referencia viene acompañado de un certificado que indica su incertidumbre y trazabilidad metrológica según el Sistema Internacional de Unidades (SI).
Estos materiales de referencia tienen varios usos. Pueden utilizarse para desarrollar y validar métodos de ensayo de alimentos alergénicos individuales, servir como calibradores de comprobación externos y estimar la recuperación de alérgenos en matrices para las que no existen materiales de referencia específicos, mediante la adición o la preparación de material incurrido.
En general, los materiales de referencia para alérgenos de la LGC ofrecen una solución fiable y eficaz al reto de las pruebas de alérgenos y constituyen un valioso recurso para los productores de alimentos y los laboratorios de análisis.
