Search for anything

Here you can search the Romer Labs family of products, news, and information.
Looking for CoAs, safety data sheets or other product resources?
Élelmiszer-allergének

Tojásvizsgálati megoldások laboratóriumi és helyszíni kimutatáshoz

A tojás sokoldalú és tápláló élelmiszerforrás, de egyeseknél súlyos allergiás reakciókat is kiválthat. A tojásallergiát elsősorban a tojásfehérjében található fehérjék okozzák, bár egyesek a tojássárgájában található fehérjékre is reagálhatnak. A tojásban található legfontosabb allergéneket az ovomucoid, az ovalbumin, az ovotranszferrin, a lizozim és a livetin képviseli, amelyek közül néhány hőstabil, így ellenáll a főzési és sütési folyamatoknak.

A tojásmaradványokkal való keresztszennyeződés aggodalomra ad okot az élelmiszer-előállítás során, ezért mind a gyártási környezet, mind a végtermékek tojásnyomok tekintetében történő ellenőrzése alapvető fontosságú. Az élelmiszeripar felelőssége, hogy a szigorú élelmiszerbiztonsági előírások betartása érdekében rendkívül érzékeny vizsgálóberendezéseket használjon.

A tojás kötelező címkézése az élelmiszerekben

A tojásallergia a leggyakoribb élelmiszerallergiák közé tartozik, különösen a kisgyermekek körében. Európában és az Egyesült Államokban a tojásallergia a kisgyermekek körülbelül 1-2%-át érinti, és kevésbé gyakori a felnőtteknél, ahol a gyakoriság 0,5% alatti.

Annak érdekében, hogy a fogyasztókat megóvják a tojásfogyasztás lehetséges veszélyeitől, az allergén címkézését számos országban törvény írja elő. A tojás az EU-ban (1169/2011/EU rendelet) és az USA-ban (U.S. FDA - FALCPA 2004) kiemelt allergénként van szabályozva, amely az élelmiszereken egyértelmű címkézést ír elő.

Gyors és rendkívül érzékeny tojáselemzés

A Romer Labs-nél az allergén kimutatására szolgáló megoldások átfogó választékát kínáljuk, beleértve a tesztkészleteket, referenciaanyagokat és analitikai szolgáltatásokat. Tojásteszt-készletportfóliónk kvantitatív ELISA-teszteket és kvalitatív laterális áramlási eszközöket (LFD) tartalmaz, amelyeket kifejezetten a tojásfehérjék környezeti mintákban, öblítővizekben, valamint folyékony és szilárd élelmiszerekben történő kimutatására terveztek.

Kérdése van vagy támogatásra van szüksége?

Kérdése van termékeinkkel és/vagy szolgáltatásainkkal kapcsolatban? Vegye fel velünk a kapcsolatot az alábbiakban.
Kapcsolatfelvétel

Gyors és megbízható tesztkészletek a tojások kimutatására

Az élelmiszer-allergének állandó kihívást jelentenek az allergiás egyének számára, ezért az élelmiszer-előállítók számára létfontosságú az esetleges allergén szennyeződés pontos kimutatása. A megbízható tesztkészletek alkalmazása biztosítja a fogyasztók biztonságát és a szabályozási előírások betartását.

A Romer Labs az élelmiszer-allergének minőségi (AgraStrip®) és mennyiségi (AgraQuant®) elemzésére egyaránt tervezett tojás-tesztkészletek átfogó portfólióját kínálja. Ezek a sokoldalú tesztek különböző alkalmazásokra alkalmasak, és az élelmiszer-előállítási folyamat minden fázisát lefedik:

Nyersanyagok és kész élelmiszerminták vizsgálata Öblítővizek elemzése (a tisztítás validálásának szerves része) Allergének kimutatása környezeti tamponmintákban.

Tojásteszt-készleteinket úgy terveztük, hogy a HACCP-elvekhez igazodva zökkenőmentesen integrálhatók legyenek a rutinelemzésekbe az allergénkezelési terv részeként. A felhasználóbarát tesztformátum biztosítja az egyszerűsített munkafolyamatot mind helyszíni, mind laboratóriumi körülmények között.

Jogszabályi megfelelés

Az élelmiszer-allergénekre vonatkozó globális előírások fényében (pl. 1169/2011/EU rendelet; U.S. FDA - FALCPA 2004) elengedhetetlen az élelmiszerek megfelelő címkézése. A Romer Labs tesztkészletei támogatják a gyártókat a jogszabályi követelmények teljesítésében, garantálva termékeik biztonságát és megfelelőségét.

Védje vállalkozását és márkáját

A tesztkészlet minősége elválaszthatatlanul kapcsolódik az élelmiszerbiztonsághoz. A Romer Labs-nél a monoklonális és poliklonális antitestek széles választékát használjuk a legmagasabb minőségi előírások betartásának biztosítása érdekében. Rendkívül érzékeny tesztjeink képesek az allergének kimutatására akár ppm vagy akár ppb koncentrációban is. Az allergénszennyezés gyors azonosítása csökkentheti az allergénnel kapcsolatos költséges visszahívások kockázatát, amelyek jelentős pénzügyi veszteségekhez és hírnévkárosodáshoz vezethetnek.

LFD - AgraStrip® Pro allergén tesztkészletek

Az AgraStrip® Pro allergén tesztkészletek felhasználóbarát, gyors megoldást jelentenek az allergének helyszíni kimutatására. Ezek a legkorszerűbb laterális áramlású eszközök (LFD) mindössze 11 perc alatt pontos eredményeket szolgáltatnak, beleértve az extrakciós időt is, így ideális választás a gyors tempójú környezetekben.

Az AgraStrip® LFD-k egy élvonalbeli kvalitatív szalagvizsgálati módszert alkalmaznak, amely a kolloid arannyal jelölt specifikus antitestek erejét használja fel, hogy vizuálisan észrevehető színfejlődést hozzon létre mind a teszt-, mind a kontrollzónában. Ez az innovatív megközelítés lehetővé teszi az élelmiszer- és környezeti minták széles spektrumának gyors elemzését, így biztosítva az Ön fogyasztói számára a lehető legnagyobb biztonságot és minőséget.

A tesztkészletekhez csíkok, antitesttel bevont inkubációs fiolák, extrakciós csövek, extrakciós puffer, felületi tamponok és további tartozékok tartoznak.

Az összes AgraStrip® Pro allergén tesztkészlet megtekintése

ELISA - AgraQuant® allergén tesztkészletek

Az AgraQuant® Allergen tesztkészletek páratlan pontosságot és megbízhatóságot biztosítanak az allergén kimutatásában a legkorszerűbb enzimhez kötött immunszorbiens tesztekkel (ELISA), kvantitatív formátumban. Az ELISA-olvasókkal, például a StatFax® vagy a BioTek® olvasóval való zökkenőmentes integrációra tervezett tesztkészleteink pontos és megbízható eredményeket biztosítanak.

Tapasztalja meg a párhuzamos mérés kényelmét az AgraQuant® tesztkészletekkel, amelyek akár 38 minta elemzésére is képesek mindössze 60 perc alatt. Takarítson meg időt és erőforrásokat a minőség rovására menés nélkül.

AgraQuant® allergén tesztkészleteink szendvics-ELISA-t tartalmaznak felhasználóbarát, azonnal használható formátumban, minimalizálva a kezelési hibákat és racionalizálva a vizsgálati folyamatot. Minden készlet tartalmaz egy 5 standardból álló készletet, egy antitesttel bevont lemezt, egy konjugátumot, egy szubsztrátot és egy stop oldatot.

Az összes AgraQuant® allergén tesztkészlet megtekintése

ELISA - AgraQuant® Plus allergén tesztkészletek

Az AgraQuant® Plus tesztkészletekkel megtapasztalhatja az allergén kimutatás hatékonyságának új szintjét. Ezeket a fejlett, enzimhez kötött immunszorbiens teszteket (ELISA) aprólékosan úgy tervezték, hogy gyors, megbízható és mennyiségi eredményekkel optimalizálják munkafolyamatát.

Az AgraQuant® Plus tesztkészletek innovatív extrakciós kapszulákkal rendelkeznek, amelyek felgyorsítják az allergén fehérjék extrakcióját még a legösszetettebb feldolgozott mátrixokból is, és a folyamatot mindössze 1 percre csökkentik.

Emellett a vizsgálat inkubációs ideje 3 x 10 percre rövidül, így a teljes vizsgálati idő 37 minta esetében mindössze 30 perc. Töltsön kevesebb időt várakozással és több időt elemzéssel az AgraQuant® Plus segítségével.

Az AgraQuant® allergén tesztkészletekhez hasonlóan az AgraQuant® Plus készletek is szendvics ELISA-t használnak, használatra kész formátumban, minimalizálva a kezelési hibákat és egyszerűsítve a vizsgálati folyamatot. Minden AgraQuant® Plus készlet 5 standardból álló készletet, extrakciós kapszulát, antitesttel bevont lemezt, konjugátumot, szubsztrátot és stop oldatot tartalmaz.

Az összes AgraQuant® allergén tesztkészlet megtekintése

Népszerű Tojás tesztkészletek

Minden megtekintése
AgraStrip<sup>®</sup> Pro Allergen - Whole Egg

AgraStrip® Pro Allergen - Whole Egg

10007072

AgraQuant<sup>®</sup> Egg White

AgraQuant® Egg White

10002026

AgraQuant<sup>®</sup> Plus Egg

AgraQuant® Plus Egg

10002060

Bővebben az allergénvizsgálatról

Ver tudo

Allergén referenciaanyagok

Az élelmiszergyártóknak és az analitikai laboratóriumoknak megbízható és hatékony elemzési módszerekre van szükségük. Az élelmiszer-allergénekre vonatkozó hitelesített referenciaanyagok hiánya azonban régóta jelentős kihívást jelent.

A probléma megoldása felé tett jelentős lépést az LGC Allergen Reference Materials kifejlesztésével, amelyet az LGC Nemzeti Mérési Laboratóriuma az Egyesült Királyságban, a Manchesteri Egyetemmel és a Romer Labs-szel együttműködve fejlesztett ki.

A Romer Labs által az LGC-vel együttműködve kínált LGC allergén referenciaanyagok öt egyedi allergén anyagból (mandula, tojás, mogyoró, tej és dió), valamint az első több allergénből álló referenciaanyagból állnak: egy csokoládé desszert mátrixból, amely mind az öt allergént tartalmazza. Minden referenciaanyaghoz tanúsítvány tartozik, amely tartalmazza a bizonytalanságot és a nemzetközi mértékegységrendszerre (SI) való metrológiai visszavezethetőséget.

Ezek a referenciaanyagok különböző felhasználási célokra szolgálnak. Felhasználhatók az egyes allergén élelmiszerek vizsgálatára szolgáló módszerek kifejlesztésére és validálására, külső ellenőrző kalibrátorokként szolgálnak, és megbecsülhetik az allergének visszanyerését olyan mátrixokban, amelyekhez nem léteznek specifikus referenciaanyagok, spiking vagy felmerült anyag előállítása révén.

Összességében az LGC allergén referenciaanyagai megbízható és hatékony megoldást kínálnak az allergénvizsgálat kihívásaira, és értékes forrást jelentenek az élelmiszer-előállítók és az analitikai laboratóriumok számára.

Tojás referenciaanyagok

LGC Allergen kit - Milk, Egg, Almond, Hazelnut and Walnut

LGC Allergen kit - Milk, Egg, Almond, Hazelnut and Walnut

10006445

LGC Allergen Reference Material - Egg white powder

LGC Allergen Reference Material - Egg white powder

10006442

Bővebben az allergénvizsgálatról

Ver tudo

Teljesen akkreditált élelmiszer-allergén vizsgálati laboratóriumok

Az innovatív diagnosztikai megoldások kínálatát kiegészítve a Romer Labs átfogó analitikai szolgáltatásokat nyújt, amelyek az ügyfelek allergénvizsgálati igényeinek megfelelően vannak kialakítva. A magas szintű specializáció és szakértelem révén analitikai szolgáltatásaink kivételes ügyfélszolgálatunk kulcsfontosságú részét képezik.

A Romer Labs három kontinensen - Európában, Amerikában és Ázsiában - hat teljes mértékben akkreditált élelmiszer-allergén vizsgálati laboratóriumot működtet. Ezek a globális létesítmények együttesen az összes élelmiszer-allergénre vonatkozó diagnosztikai vizsgálatot lefedik, így az allergénvizsgálatok egyik legteljesebb szolgáltatási palettáját kínálják.

Ausztriában, az Egyesült Királyságban, az Egyesült Államokban, Szingapúrban és Kínában élelmiszer-allergén-vizsgálati szolgáltatásokat nyújtanak az összes releváns élelmiszer-allergénre vonatkozóan a nyersanyagok, kész élelmiszer-minták, öblítővizek és környezeti tamponok esetében. A szolgáltatások az élelmiszer-előállítási folyamat valamennyi lépésére alkalmazhatók.

Mind az ISO 9001 tanúsítvány, mind az ISO 17025 akkreditáció garantálja a megbízható és pontos eredményeket.

Akár akkreditált laboratóriumi eredményekre van szüksége, akár további vizsgálati kapacitásokra van szüksége projektekhez vagy csúcsidőszakokban végzett vizsgálatokhoz, vagy inkább nem szeretne saját vizsgálatokat létrehozni, a Romer Labs megbízható partnere az allergénvizsgálati szolgáltatási igények tekintetében.

Az egyes helyszíneken elérhető szolgáltatásokkal kapcsolatos részletes információkért kérjük, tekintse meg az Analitikai szolgáltatások oldalt.

Bővebben az allergénvizsgálatról

Ver tudo