Alergeny pokarmowe

Rozwiązania do testowania histaminy

Histamina to organiczny związek azotowy, który naturalnie występuje w organizmie człowieka, pełniąc kluczową rolę jako neuroprzekaźnik, regulator odpowiedzi immunologicznej i modulator różnych funkcji fizjologicznych.

W reakcji alergicznej układ odpornościowy uwalnia podwyższony poziom histaminy, prowadząc do reakcji zapalnych, które powodują charakterystyczne objawy alergii. Osoby nietolerujące histaminy doświadczają podobnych reakcji po spożyciu pokarmów zawierających histaminę.

Histamina jako marker rozwoju bakterii

Produkcja histaminy wynika z rozkładu histydyny w wyniku rozwoju określonych bakterii w rybach i niektórych innych produktach spożywczych. Mączka rybna wytworzona z materiałów, którym pozwolono na degradację przed przetworzeniem, może zawierać wysoki poziom histaminy, stwarzając ryzyko toksyczności.

Wysoki poziom histaminy w rybach został powiązany z licznymi przypadkami zatrucia, powszechnie określanymi jako "zatrucie scombroidem". Stanowi to poważne zagrożenie dla zdrowia konsumentów. Aby zmniejszyć ryzyko zatrucia rybami, środki kontroli jakości wymagają określenia poziomu histaminy w zakresie od około 10 do 200 części na milion (ppm).

Mają Państwo pytanie lub potrzebują wsparcia?

Mają Państwo pytania dotyczące naszych produktów i/lub usług? Proszę skontaktować się z nami poniżej.

Proszę się z nami skontaktować

Szybkie i wysoce czułe zestawy testowe histaminy

Romer Labs oferuje kompleksowe portfolio zestawów testowych obejmujące dwa wysoce czułe testy immunoenzymatyczne (ELISA) do ilościowej analizy histaminy w różnych matrycach spożywczych. Te szybkie i dokładne rozwiązania testowe zapewniają bezpieczeństwo żywności i chronią konsumentów przed niekorzystnymi skutkami ekspozycji na histaminę.

ELISA - Zestaw testowy AgraQuant® Histamina

Zestawy testowe AgraQuant® Histamine to dokładne i niezawodne testy immunoenzymatyczne (ELISA) w formacie ilościowym. Zestawy te zostały zatwierdzone do analizy histaminy w świeżych rybach, mączce rybnej, serze, kiełbasie, mleku, winie i szampanie.

Zestaw testowy AgraQuant® Histamine jest konkurencyjnym testem ELISA w formacie gotowym do użycia w celu zmniejszenia błędów obsługi i zawiera zestaw 8 wzorców, płytkę pokrytą histaminą, odczynnik acylujący, bufor acylujący, bufor płuczący, koniugat surowicy odpornościowej histaminy, substrat i roztwór zatrzymujący.

Wyniki są mierzone za pomocą specjalnego czytnika ELISA, takiego jak StatFax® lub BioTek®.

ELISA - Zestaw do szybkiego testu na obecność histaminy AgraQuant®

Zestawy testowe AgraQuant® Histamine Rapid zostały opracowane specjalnie do wykrywania histaminy w świeżych, konserwowanych i solonych rybach, a także w mączce rybnej i rybach w oleju. Przepływ pracy tych zestawów testowych został zoptymalizowany dla próbek ryb i pozwala na znacznie szybszą procedurę testową.

Zestawy testowe AgraQuant® Histamine Rapid to konkurencyjne testy ELISA w formacie gotowym do użycia w celu zmniejszenia błędów obsługi i są dostarczane z zestawem 8 wzorców, płytką pokrytą histaminą, odczynnikiem acylującym, buforem acylującym, buforem do płukania, koniugatem surowicy odpornościowej histaminy, substratem i roztworem zatrzymującym.

Wyniki są mierzone za pomocą specjalnego czytnika ELISA, takiego jak StatFax® lub BioTek®.

Nasze zestawy testowe histaminy

AgraQuant^® Histamine

10002017

ELISA Quantitative

AgraQuant^® Histamine Rapid

10002018

ELISA Quantitative