Spot On: Ostrożne etykietowanie alergenów: Informowanie konsumentów czy tylko ochrona Państwa aktywów?

To pytanie zadajemy producentom żywności, którzy polegają na PAL, jeśli chodzi o informowanie konsumentów o potencjalnej zawartości alergenów w ich produktach.

PAL to skrót od "zapobiegawczego etykietowania alergenów", który jest obecnie wszędzie. "Może zawierać orzechy". "Przetworzono w zakładach, w których przetwarzano soję". Takie stwierdzenia nie zawsze oceniają rzeczywiste ryzyko i mogą powodować więcej niż kilka bólów głowy dla alergicznych konsumentów, których wybór żywności jest już ograniczony.

W tym wydaniu Spot On badamy metody i praktyki, które mogą sprawić, że etykietowanie będzie takie, jakie powinno być: dokładne, informacyjne i oparte na nauce.

W tym wydaniu:

Problem z ostrożnym etykietowaniem alergenów Program VITAL® Dawki referencyjne alergenów pokarmowych 10 "Musts" testowania alergenów pokarmowych

Proszę cieszyć się tym wydaniem Spot On.