Jakim typem testera mikotoksyn Pan/Pani jest? 4 typy testerów i ich oczekiwania wobec szybkiego rozwiązania

Straty ekonomiczne, zagrożenia dla zdrowia ludzi i zwierząt, coraz bardziej złożone ramy regulacyjne: istnieje wiele powodów, dla których producenci zbóż, żywności i pasz dla zwierząt muszą przeprowadzać testy na obecność mikotoksyn. Menedżer ds. komunikacji w Romer Labs Joshua Davis i menedżer ds. kluczowych klientów Ervin Tanyi przyglądają się kilku typowym sytuacjom, w których szybkie testy mogą pomóc.

Mikotoksyny: rosnące zagrożenie

Szkody ekonomiczne, które można przypisać mikotoksynom, rosną: FAO szacuje, że 25% światowej produkcji rolnej jest zanieczyszczone mikotoksynami. Te toksyczne związki mogą wywoływać problemy zdrowotne zarówno u ludzi, jak i u zwierząt, począwszy od raka, a skończywszy na chorobach wątroby, nerek, układu nerwowego, układu hormonalnego i wielu innych. Niektóre mikotoksyny są nawet znane z tłumienia układu odpornościowego. Wraz ze wzrostem naszej wiedzy na temat mikotoksyn, rosną również ograniczenia regulacyjne dotyczące ich stosowania w surowcach, paszach dla zwierząt i żywności. Ograniczenia te z kolei uwolniły wiele strategii i produktów zaprojektowanych w celu wykrywania mikotoksyn i zapobiegania szkodom, jakie powodują one dla zdrowia i biznesu. Spośród narzędzi, które mamy do dyspozycji, rozwiązania do szybkiego wykrywania mikotoksyn oparte na technologii przepływu bocznego (LFD) okazały się wystarczająco wszechstronne i solidne, aby można je było stosować na miejscu i wystarczająco dokładne, aby w wielu przypadkach zastąpić metody laboratoryjne. Od lat współpracujemy z producentami zbóż i pasz oraz handlowcami na całym świecie, pomagając im wdrożyć narzędzia do wykrywania mikotoksyn w ich punktach odbioru surowców, silosach zbożowych, młynach paszowych i innych miejscach, w których potrzebują wyników mikotoksyn, które są zarówno szybkie, jak i dokładne. W tym artykule omówimy cztery różne typy testerów, którzy potrzebują rozwiązań do szybkiego testowania z powiązanych, ale różnych powodów. Mamy nadzieję, że ci z Państwa, którzy czytają ten artykuł i rozpoznają siebie w jednej z tych czterech ról, dowiedzą się nieco o tym, w jaki sposób rozwiązania do szybkiego testowania mogą pomóc w programie wykrywania mikotoksyn.

#1 Zbieracz ziarna: surowce przychodzące

Jednym z najważniejszych krytycznych punktów testowych w łańcuchu żywnościowym jest odbiór surowców; lubimy myśleć o tych, którzy odgrywają tę kluczową rolę jako o "wranglerach ziarna". Wrangler ziarna decyduje, czy przyjąć, odrzucić lub w inny sposób posegregować składniki, najczęściej surowe ziarna, w oparciu o ich poziom zanieczyszczenia mikotoksynami. Wranglerzy ziarna potrzebują metod testowania, które spełniają bardzo specyficzne, lokalne wymagania. Dla wranglera czas uzyskania wyniku ma kluczowe znaczenie, ponieważ wszyscy w łańcuchu dostaw czekają na jego decyzję. W ciągu kilku minut kierowcy ciężarówek lub operatorzy kolejowi muszą wiedzieć, czy mogą rozładować swoje przesyłki, a jeśli tak, to gdzie należy je rozładować. Osoby znajdujące się na dalszych etapach łańcucha dostaw, takie jak osoby oczekujące na przechowywanie lub dalsze przetwarzanie materiałów, również polegają na tym, że kontroler ziarna podejmie szybką i trafną decyzję. Metoda testowania powinna być również prosta, aby osoby zajmujące się obróbką ziarna mogły łatwo się jej nauczyć i wykonywać ją z pewnością siebie. Ta prostota jest niezbędna, ponieważ mają oni już pełne ręce roboty z innymi parametrami, które wymagają pomiaru: wilgotność, czystość i zawartość białka to tylko kilka innych oprócz mikotoksyn, które muszą zmierzyć w krótkim czasie. Odbiór surowca również wymaga solidnego projektu - od testów po sprzęt. Odbiór ziarna i odbywające się tam mielenie generuje znacznie więcej pyłu w porównaniu do standardowego środowiska laboratoryjnego. Ponadto temperatura otoczenia może się znacznie różnić w zależności od warunków pogodowych podczas zbioru ziarna. Sprzęt testujący musi być odpowiednio odporny na te trudne warunki. W obliczu tych wszystkich wyzwań, wrangler zboża potrzebuje wygodnego sposobu zarządzania wynikami. Kiedyś wystarczyło odczytywać wyniki z pasków testowych lub wyświetlacza czytnika i rejestrować je ręcznie. W dzisiejszych czasach łączność jest koniecznością: wyniki muszą być łatwo przenoszone do systemów komputerowych, w tym platform LIMS i ERP.

#2 Tester rzemieślniczy: Kontrola jakości dla wysoce rafinowanych produktów

Podobnie jak osoby zajmujące się zbożem, osoby przeprowadzające kontrolę jakości wysoko rafinowanych produktów, takich jak kwas cytrynowy, skrobia, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy i inne biodegradowalne składniki pochodzenia naturalnego, potrzebują niezawodnych i szybkich rozwiązań do testowania mikotoksyn. Jednak ich sytuacja wyjściowa nie może być bardziej odmienna: zazwyczaj nie mają presji czasu związanej z ciężarówkami czekającymi na rozładunek towarów w punktach odbioru i często mają do dyspozycji środowisko laboratoryjne i przeszkolony personel. Zajmując się głównie rygorystycznymi wymaganiami dotyczącymi produkcji składników, mają oko do precyzji; nazywamy ich "testerami rzemieślniczymi". Chociaż mogą mieć dostęp do metod analitycznych, takich jak HPLC lub spektrometria masowa, testerzy rzemieślniczy często preferują szybkie testy mikotoksyn ze względu na ich prostotę i elastyczność. Zwiększenie ilości testów za pomocą szybkich zestawów testowych uwalnia bardziej złożony sprzęt i czas pracy na inne niezbędne prace laboratoryjne.

#3 Policjant od mikotoksyn: zgodność z przepisami i progami

Zarówno tester zbożowy, jak i tester rzemieślniczy zazwyczaj wykonują swój zawód dla firmy handlującej surowcami lub produkującej towary z tych surowców. Osoby odgrywające naszą trzecią rolę zazwyczaj nie zwracają uwagi na wyniki finansowe firmy; upewniają się, że przepisy są przestrzegane tak, jak powinny. Często zatrudniani przez firmy certyfikujące lub agencje regulacyjne, ich zadaniem jest egzekwowanie progów mikotoksyn i certyfikacja przesyłek pociągiem lub ciężarówką. Lubimy nazywać osoby odgrywające tę istotną rolę "policjantami od mikotoksyn". Policjanci ds. mikotoksyn prawie zawsze pracują z dala od tradycyjnego środowiska laboratoryjnego; jeśli w ogóle, ich laboratorium jest ograniczone do tego, co mogą zmieścić w bagażniku swojego samochodu. Obsługują pociągi w odległych lokalizacjach, aby zapewnić zgodność z przepisami. Często pracując z dala od centrów handlowych, połączenie internetowe jest luksusem, który nie zawsze jest dla nich dostępny. Często brakuje im sprzętu do mielenia dostępnego dla wranglera zboża i muszą polegać na młynkach do kawy, aby uzyskać próbki testowe. Podczas gdy skomplikowany sprzęt laboratoryjny nie jest opcją dla policjanta zajmującego się mykotoksynami, nie tylko każde szybkie rozwiązanie testowe będzie odpowiednie. Oprócz podstawowych wymagań dotyczących czułości, dokładności i użyteczności, paski testowe i czytniki muszą być w stanie utrzymać wysoką jakość działania pomimo ciągłego przemieszczania się. Mobilność jest głównym problemem, a specjalny sprzęt, taki jak zasilacze i baterie, umożliwia policjantom zajmującym się mykotoksynami dotarcie tam, gdzie są najbardziej potrzebni.

#4 Strażnik zwierząt: program zarządzania ryzykiem mikotoksyn

Dla osób odgrywających ostatnią omawianą rolę w szybkich testach, zdrowie zwierząt znajdujących się pod ich opieką jest najważniejsze. "Opiekunowie zwierząt" zapewniają, że pasza, którą otrzymują ich zwierzęta, jest zdrowa i mieści się w dopuszczalnych przez przepisy progach stężenia mikotoksyn. Jednak przepisy to tylko część historii; zalecenia lekarzy weterynarii mogą często skutkować progami znacznie bardziej rygorystycznymi niż oficjalne. Opiekun zwierząt wie, że aby zarządzać ryzykiem mikotoksyn w paszy, musi najpierw zmierzyć to ryzyko. Stężenie mikotoksyn w konkretnej partii paszy lub jej składników dostarczy użytecznych informacji na temat gatunków zwierząt, dla których można ją stosować - lub czy w ogóle można ją stosować. Z naszego doświadczenia wynika, że opiekun zwierzęcia nie zawsze może czekać na wyniki dotyczące mikotoksyn przed podjęciem decyzji o tym, jak wykorzystać daną partię lub czy wskazany jest dodatek paszowy, taki jak dezaktywator mikotoksyn. Szybkie testy pomagają opiekunom zwierząt chronić zwierzęta przed szkodliwym działaniem mikotoksyn, zapewniając jednocześnie, że potrzeby żywieniowe zwierząt są zaspokajane w odpowiednim czasie.

Wnioski: Powszechna potrzeba szybkości

Zbieracz ziarna, tester rzemieślniczy, policjant zajmujący się mykotoksynami, opiekun zwierząt: wszyscy ci łowcy mykotoksyn mają kilka podstawowych oczekiwań wobec rozwiązania do szybkiego testowania mykotoksyn.

Szybkość. Testerzy nie mają czasu do stracenia. Może jest Pan strażnikiem zboża z ciężarówkami czekającymi, aż powie im Pan, czy i gdzie rozładować, a może jest Pan wolnym strzelcem, który musi przetestować, certyfikować (lub nie) i pędzić do następnej lokalizacji. Niezależnie od tego, potrzebują Państwo systemu, który wprowadzi "szybkie" do szybkiego testowania.

Czułość. Wszyscy testerzy potrzebują systemu, który może dostarczać wyniki do niskich poziomów stężenia wymaganych przez organy regulacyjne. Niektórzy testerzy mogą mieć do czynienia z wewnętrznymi progami bardziej rygorystycznymi niż te wymagane przez organy regulacyjne. Jeśli tak jest w Państwa przypadku, należy upewnić się, że każdy rozważany system ma LOD, który spełnia Państwa potrzeby i jest zatwierdzony dla matrycy lub matryc, które należy przetestować.

Użyteczność. Co sprawia, że system szybkiego testowania jest przyjazny dla użytkownika? Klienci wciąż wspominają o jednej rzeczy, która sprawia, że zestaw jest użyteczny: usprawnionym przepływie pracy. Biorąc pod uwagę potrzeby, powiedzmy, opiekuna zwierząt, który musi żonglować kilkoma różnymi rodzajami zadań, przepływ pracy z jak najmniejszą liczbą kroków jest koniecznością. Chcielibyśmy tylko dodać, że przepływ pracy to tylko część historii: duży i intuicyjnie zbudowany interfejs użytkownika na czytniku również znacznie ułatwia życie wszystkim testerom.

Precyzja. Z oczywistych względów, nikt w żadnej z tych ról nie może zaakceptować systemu szybkiego testowania, który zapewnia niewiarygodne wyniki. Na przykład wysoce wyspecjalizowana praca związana z produkcją rafinowanych materiałów, takich jak DDGS, nie może być zepsuta przez niedopuszczalne poziomy mikotoksyn.

Ostatecznie, niezależnie od roli, jaką możemy odgrywać w wykrywaniu mikotoksyn, kierujemy się jednym imperatywem: utrzymywaniem naszej żywności i paszy na dopuszczalnych poziomach. Rozwiązania do szybkiego testowania mikotoksyn będą nadal niezbędnymi narzędziami w wypełnianiu tej misji.