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Allergeni alimentari

Soluzioni di analisi per il rilevamento del latte in laboratorio e in loco

Ricco di proteine, grassi e vitamine, il latte è una fonte vitale di nutrimento per i giovani mammiferi ed è un prodotto alimentare ampiamente consumato nella dieta umana. Tuttavia, il latte è anche uno degli allergeni alimentari più comuni, che provoca reazioni potenzialmente letali nei soggetti sensibili. L'allergia al latte e l'intolleranza al lattosio sono due condizioni distinte: la prima è una reazione allergica, mentre la seconda è una sensibilità alimentare non allergica che deriva da una quantità inadeguata di enzima lattasi.

Il latte e i prodotti derivati dal latte possono contaminare altri alimenti durante la produzione, per cui è essenziale monitorare sia l'ambiente di produzione che i prodotti alimentari per verificare la presenza di tracce di latte. L'industria alimentare deve impiegare apparecchiature di analisi altamente sensibili per garantire la conformità alle severe normative sulla sicurezza alimentare.

Etichettatura obbligatoria degli allergeni del latte nei prodotti alimentari

Il latte e i prodotti derivati dal latte sono tra le cause più frequenti di allergie alimentari, con l'allergia al latte che colpisce circa il 2-3% dei bambini piccoli negli Stati Uniti e fino al 4,9% dei bambini in Europa. Mentre molti bambini con allergia al latte superano la condizione in età adulta, alcuni possono continuare ad essere allergici per tutta la vita.

Per salvaguardare i consumatori dalle conseguenze potenzialmente gravi del consumo di latte, l'etichettatura degli allergeni è obbligatoria per legge in molti Paesi. Il latte, insieme ad altri allergeni principali, è regolamentato nell'Unione Europea (Regolamento (UE) n. 1169/2011) e negli Stati Uniti (U.S. FDA - FALCPA 2004). Inoltre, la presenza di proteine del latte negli alimenti deve essere chiaramente etichettata per legge in Paesi come Canada, Australia, Nuova Zelanda e Giappone.

Analisi del latte rapida e altamente sensibile

Noi di Romer Labs forniamo una vasta gamma di soluzioni per il rilevamento degli allergeni, tra cui kit di analisi, materiali di riferimento e servizi analitici. Il nostro portafoglio di kit di analisi del latte comprende test ELISA quantitativi e dispositivi a flusso laterale (LFD) qualitativi, progettati specificamente per il rilevamento delle proteine del latte in campioni ambientali, acque di risciacquo e alimenti liquidi e solidi.

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Kit di analisi veloci e affidabili per il rilevamento del latte

Gli allergeni alimentari rappresentano una sfida persistente per le persone che soffrono di allergie, rendendo cruciale per i produttori di alimenti l'individuazione accurata della potenziale contaminazione da allergeni. L'impiego di kit di analisi affidabili garantisce la sicurezza dei consumatori e la conformità agli standard normativi.

Romer Labs offre un portafoglio completo di kit per il test del latte, progettati per analisi qualitative (AgraStrip®) e quantitative (AgraQuant®) degli allergeni alimentari. Questi test versatili soddisfano diverse applicazioni, coprendo tutte le fasi del processo di produzione alimentare:

Analisi delle materie prime e dei campioni di alimenti finiti Analisi delle acque di risciacquo (parte integrante della convalida della pulizia) Rilevamento di allergeni in campioni ambientali con tampone

I nostri kit per il test del latte sono progettati per una perfetta integrazione nelle analisi di routine come parte di un piano di gestione degli allergeni, in linea con i principi HACCP. Il formato del test, di facile utilizzo, garantisce un flusso di lavoro semplificato sia in loco che in laboratorio.

Conformità legislativa

Alla luce delle normative globali sugli allergeni alimentari (ad esempio, il Regolamento (UE) n. 1169/2011; FDA statunitense - FALCPA 2004), è indispensabile etichettare correttamente i prodotti alimentari. I kit rapidi di Romer Labs aiutano i produttori a soddisfare i requisiti legali, garantendo la sicurezza e la conformità dei loro prodotti.

Salvaguardia della sua attività e del suo marchio

La qualità di un kit di analisi è intrinsecamente legata alla sicurezza alimentare. In Romer Labs, utilizziamo una vasta gamma di anticorpi monoclonali e policlonali per garantire l'aderenza ai più alti standard di qualità. I nostri test altamente sensibili sono in grado di rilevare gli allergeni in concentrazioni basse come i livelli ppm o addirittura ppb. L'identificazione tempestiva della contaminazione da allergeni può mitigare il rischio di costosi richiami legati agli allergeni, che possono portare a sostanziali perdite finanziarie e danni alla reputazione.

LFD - Kit di test AgraStrip® Pro per allergeni

AgraStrip® Pro Allergen Test Kits rappresentano una soluzione rapida e user-friendly per la rilevazione di allergeni sul posto. Questi dispositivi a flusso laterale (LFD) di ultima generazione forniscono risultati precisi in soli 11 minuti, inclusi i tempi di estrazione, rendendoli una scelta ideale per ambienti ad alta velocità.

I nostri LFD AgraStrip® impiegano un innovativo metodo di test qualitativo a strisce che sfrutta il potere di specifici anticorpi, marcati con oro colloidale, per generare uno sviluppo di colore visivamente distinguibile sia nelle zone di test che di controllo. Questo approccio innovativo consente un'analisi rapida di un'ampia gamma di campioni alimentari e ambientali, garantendo la massima sicurezza e qualità per i consumatori.

I kit di test sono completi di strisce, flaconi di incubazione rivestiti di anticorpi, tubi di estrazione, un tampone di estrazione, tamponi per superfici e accessori aggiuntivi.

Vedere tutti i kit per il test degli allergeni AgraStrip® Pro

ELISA - Kit di test AgraQuant® per allergeni

I kit di test AgraQuant® per allergeni offrono un'accuratezza e una affidabilità senza pari nella rilevazione degli allergeni grazie ai nostri avanzati saggi immuno-enzimatici (ELISA) in formato quantitativo. Progettati per un'integrazione senza soluzione di continuità con lettori ELISA, come il StatFax® o il lettore BioTek®, i nostri kit di test garantiscono risultati precisi e affidabili.

Vivi la comodità della misurazione parallela con i kit di test AgraQuant®, in grado di analizzare fino a 38 campioni in soli 60 minuti. Risparmia tempo e risorse senza compromettere la qualità.

I nostri kit di test AgraQuant® per allergeni presentano saggi ELISA sandwich in un formato pronto all'uso, user-friendly, che minimizza gli errori di manipolazione e semplifica il processo di test. Ogni kit include un set di 5 standard, una piastra rivestita di anticorpi, un coniugato, un substrato e una soluzione di arresto.

Vedi tutti i kit di test AgraQuant® per allergeni.

I kit per il test del latte più diffusi

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AGRASTRIP PRO ALLERGEN - MILK

AGRASTRIP PRO ALLERGEN - MILK

10007066

LFD Quantitative

AgraQuant<sup>®</sup> Milk

AgraQuant® Milk

10002080

ELISA Quantitative

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Materiali di riferimento sugli allergeni alimentari

I produttori alimentari e i laboratori di analisi richiedono metodi di analisi affidabili ed efficaci. Tuttavia, la mancanza di materiali di riferimento certificati per gli allergeni alimentari ha rappresentato a lungo una sfida significativa.

Lo sviluppo dei Materiali di Riferimento per Allergeni LGC da parte del Laboratorio Nazionale di Misurazione di LGC nel Regno Unito, in collaborazione con l'Università di Manchester e Romer Labs, rappresenta un passo significativo verso la soluzione di questo problema.

I Materiali di Riferimento per Allergeni LGC, offerti da Romer Labs in collaborazione con LGC, consistono in cinque materiali allergenici singoli (mandorla, uovo, nocciola, latte e noce), oltre al primo materiale di riferimento in assoluto multi-allergene: una matrice di dessert al cioccolato che include tutti e cinque gli allergeni. Ogni materiale di riferimento è corredato da un certificato che ne attesta l'incertezza e la tracciabilità metrologica secondo il Sistema Internazionale di Unità (SI).

Questi materiali di riferimento hanno vari impieghi. Possono essere utilizzati per sviluppare e convalidare i metodi di analisi di singoli alimenti allergenici, fungere da calibratori di controllo esterni e stimare il recupero degli allergeni in matrici per le quali non esistono materiali di riferimento specifici, attraverso lo spiking o la preparazione di materiali contaminati.

Nel complesso, i Materiali di Riferimento per Allergeni LGC offrono una soluzione affidabile ed efficace alla sfida dei test sugli allergeni e costituiscono una risorsa preziosa per i produttori alimentari e i laboratori di analisi.

Materiali di riferimento per il latte

LGC Allergen kit - Milk, Egg, Almond, Hazelnut and Walnut

LGC Allergen kit - Milk, Egg, Almond, Hazelnut and Walnut

10006445

LGC Allergen Reference Material - Skimmed milk powder

LGC Allergen Reference Material - Skimmed milk powder

10006443

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Laboratori di analisi completamente accreditati per gli allergeni alimentari

A complemento della nostra gamma di soluzioni diagnostiche innovative, Romer Labs offre servizi analitici completi e personalizzati per soddisfare le esigenze dei clienti in materia di test sugli allergeni. Offrendo alti livelli di specializzazione e competenza, i nostri servizi analitici sono una parte fondamentale del nostro eccezionale servizio clienti.

Romer Labs gestisce sei laboratori di analisi degli allergeni alimentari completamente accreditati in tre continenti: Europa, America e Asia. Insieme, queste strutture globali coprono i test diagnostici per tutti gli allergeni alimentari, offrendo una delle gamme più complete di servizi per i test sugli allergeni.

I servizi di analisi degli allergeni alimentari sono offerti in Austria, Regno Unito, Stati Uniti, Singapore e Cina per tutti gli allergeni alimentari rilevanti nelle materie prime, nei campioni di alimenti finiti, nelle acque di risciacquo e nei tamponi ambientali. I servizi sono applicabili a tutte le fasi del processo di produzione alimentare.

Sia la certificazione ISO 9001 che l'accreditamento ISO 17025 garantiscono risultati affidabili e precisi.

Se hai bisogno di risultati di laboratorio accreditati, di capacità di analisi aggiuntive per progetti o picchi di analisi, o se preferisci evitare di organizzare le tue analisi, Romer Labs è il tuo partner di fiducia per tutte le esigenze di servizi di analisi degli allergeni.

Per informazioni dettagliate sui servizi disponibili in ciascuna sede, consulta la pagina Servizi analitici.

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