Rozwiązania do testowania orzechów brazylijskich do wykrywania w laboratorium i na miejscu

Orzechy brazylijskie to nasiona dużego południowoamerykańskiego drzewa należącego do rodziny Lecythidaceae. Pomimo swojej nazwy, nie są one prawdziwymi orzechami, a raczej nasionami zawartymi w twardej zewnętrznej skorupce, podobnej do orzechów kokosowych. Orzechy brazylijskie są klasyfikowane jako główne orzechy drzewne i mogą powodować potencjalnie śmiertelne alergie pokarmowe.

Podczas produkcji może dojść do zanieczyszczenia krzyżowego, co sprawia, że kluczowe znaczenie ma kontrola zarówno środowiska produkcyjnego, jak i produktów spożywczych pod kątem śladów orzechów brazylijskich. Przemysł spożywczy musi korzystać z bardzo czułego sprzętu testującego, aby zapewnić zgodność z surowymi normami bezpieczeństwa żywności.

Obowiązkowe etykietowanie orzechów z drzew orzechowych w produktach spożywczych

Orzechy z drzew orzechowych, w tym orzechy brazylijskie, należą do najczęstszych przyczyn alergii pokarmowych. Szacuje się, że w Europie i Stanach Zjednoczonych częstość występowania alergii na orzechy drzewne wynosi od 0,2% do 0,5% zarówno u dzieci, jak i dorosłych.

Aby chronić konsumentów przed potencjalnie śmiertelnymi konsekwencjami spożycia orzechów brazylijskich, w wielu krajach prawo wymaga etykietowania alergenów. Orzechy brazylijskie, wraz z innymi orzechami z drzew, są regulowane w UE (rozporządzenie (UE) nr 1169/201) i USA (amerykańska FDA - FALCPA 2004).

Szybka i bardzo czuła analiza orzechów brazylijskich

W Romer Labs oferujemy kompleksową gamę rozwiązań do wykrywania orzechów brazylijskich, składającą się z zestawów testowych i usług analitycznych. Nasza oferta zestawów testowych do orzechów brazylijskich obejmuje ilościowe testy ELISA i jakościowe urządzenia z przepływem bocznym (LFD), które zostały specjalnie zaprojektowane do wykrywania białek orzechów brazylijskich w próbkach środowiskowych, wodach płuczących oraz płynnych i stałych środkach spożywczych.