Spot On: Nowe wyzwania i metody w testowaniu alergenów

Jak więc znaleźć alergeny w przetworzonej żywności?

W tym wydaniu Spot On badamy nowe metody testowania przetworzonej żywności i potencjał poniesionych materiałów referencyjnych.

Przyglądamy się również praktycznym aspektom jednego z najważniejszych elementów programów zarządzania alergenami: procedurom czyszczenia

Zapraszamy do lektury tego wydania Spot On!