Rozwiązania do testowania soi do wykrywania w laboratorium i na miejscu

Soja to wszechstronna roślina strączkowa, która zawiera dużą ilość białek, z których większość jest stosunkowo stabilna termicznie. Można je przetwarzać na różne formy, takie jak tofu, mleko sojowe i białko sojowe, co czyni je popularnym składnikiem szerokiej gamy produktów spożywczych. Ponieważ spożywanie produktów sojowych może prowadzić do potencjalnie poważnych reakcji alergicznych, soja jest klasyfikowana jako główny alergen pokarmowy.

Biorąc pod uwagę powagę alergii na soję, kluczowe znaczenie ma zbadanie zarówno środowiska produkcyjnego, jak i produktów spożywczych pod kątem śladów soi, ponieważ podczas produkcji może dojść do zanieczyszczenia krzyżowego. Przemysł spożywczy musi stosować bardzo czułe metody testowania, aby zapewnić zgodność z rygorystycznymi normami bezpieczeństwa żywności i zapobiec niezamierzonemu narażeniu na soję.

Obowiązkowe etykietowanie soi w produktach spożywczych

Soja jest jedną z najczęstszych przyczyn alergii pokarmowych, dotykających zarówno dzieci, jak i dorosłych. Szacuje się, że w Stanach Zjednoczonych i Europie częstość występowania alergii na soję wynosi od 0,3% do 0,4%. W związku z tym obowiązkowe etykietowanie soi w produktach spożywczych jest wymagane przez prawo w wielu krajach, w tym w UE (rozporządzenie (UE) nr 1169/2011) i USA (U.S. FDA - FALCPA 2004).

Szybka i wysoce czuła analiza soi

W Romer Labs oferujemy szereg wysoce czułych i niezawodnych rozwiązań do wykrywania alergenów, w tym zestawy testowe i usługi analityczne. Nasze portfolio zestawów do badania soi obejmuje ilościowe testy ELISA i jakościowe urządzenia z przepływem bocznym (LFD) zaprojektowane specjalnie do wykrywania białek sojowych w próbkach środowiskowych, wodach płuczących oraz płynnych i stałych środkach spożywczych.