Rozwiązania do testowania alergenów pokarmowych
Alergeny pokarmowe mogą stanowić poważne zagrożenie dla osób cierpiących na alergie. Alergeny, głównie białka, często powodują, że układ odpornościowy reaguje tak, jakby były szkodliwe, co prowadzi do reakcji immunologicznych, w których pośredniczą IgE lub nie. W niektórych przypadkach reakcje te mogą zagrażać życiu. Identyfikacja i zarządzanie alergenami oraz ryzykiem z nimi związanym ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności i zapobiegania powikłaniom zdrowotnym u uczulonych konsumentów.
Romer Labs zajmuje się dostarczaniem kompleksowych rozwiązań w zakresie testowania alergenów dla producentów żywności, pomagając im zapobiegać niepożądanemu zanieczyszczeniu alergenami w ich produktach. Nasza szeroka oferta obejmuje zestawy testowe, materiały referencyjne i usługi analityczne, zaprojektowane w celu zaspokojenia potrzeb nowoczesnego przemysłu spożywczego. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu i wiedzy specjalistycznej w zakresie testowania alergenów zapewniamy, że mogą Państwo bez obaw dostarczać bezpieczne i smaczne produkty spożywcze klientom na całym świecie.
Poniżej znajdą Państwo pełny przegląd naszej oferty.
Mają Państwo pytanie lub potrzebują wsparcia?
Testowanie pod kątem określonego alergenu?
Materiały referencyjne dotyczące alergenów
Producenci żywności i laboratoria analityczne potrzebują niezawodnych i skutecznych metod analizy. Jednak brak certyfikowanych materiałów referencyjnych dla alergenów pokarmowych od dawna stanowi poważne wyzwanie.
Opracowanie materiałów referencyjnych dla alergenów LGC przez Krajowe Laboratorium Pomiarowe LGC w Wielkiej Brytanii, we współpracy z Uniwersytetem w Manchesterze i Romer Labs, stanowi znaczący krok w kierunku rozwiązania tego problemu.
Materiały referencyjne dla alergenów LGC, oferowane przez Romer Labs we współpracy z LGC, składają się z pięciu indywidualnych materiałów alergennych (migdał, jajko, orzech laskowy, mleko i orzech włoski), a także pierwszego w historii materiału referencyjnego dla wielu alergenów: matrycy deseru czekoladowego, która zawiera wszystkie pięć alergenów. Każdy materiał referencyjny posiada certyfikat określający jego niepewność i identyfikowalność metrologiczną w Międzynarodowym Układzie Jednostek Miar (SI).
Te materiały referencyjne mają różne zastosowania. Mogą być wykorzystywane do opracowywania i walidacji metod testowania poszczególnych alergennych produktów spożywczych, służyć jako zewnętrzne kalibratory kontrolne i szacować odzysk alergenów w matrycach, dla których nie istnieją określone materiały referencyjne, poprzez spiking lub przygotowanie poniesionego materiału.
Ogólnie rzecz biorąc, materiały referencyjne LGC Allergen oferują niezawodne i skuteczne rozwiązanie dla wyzwań związanych z testowaniem alergenów i stanowią cenne źródło informacji dla producentów żywności i laboratoriów analitycznych.
