Soluções para testes de alergénios alimentares
Os alergénios alimentares podem representar um risco significativo para os indivíduos com alergias. Os alergénios, principalmente as proteínas, fazem com que o sistema imunitário reaja como se fossem prejudiciais, levando a reacções imunitárias mediadas por IgE ou não mediadas por IgE. Em alguns casos, estas reacções podem ser fatais. É crucial identificar e gerir os alergénios e o seu risco para garantir a segurança alimentar e evitar complicações para a saúde dos consumidores alérgicos.
Romer Labs dedica-se a fornecer soluções abrangentes de testes de alergénios aos produtores de alimentos, ajudando-os a evitar qualquer contaminação indesejada de alergénios nos seus produtos. A nossa vasta gama de ofertas inclui kits de teste, materiais de referência e serviços analíticos, concebidos para satisfazer as necessidades da indústria alimentar moderna. Com anos de experiência e especialização em testes de alergénios, garantimos que pode fornecer com confiança produtos alimentares seguros e agradáveis a clientes de todo o mundo.
Explore uma visão geral completa das nossas ofertas abaixo.
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Materiais de referência para alergénios
Os produtores de alimentos e os laboratórios de análise necessitam de métodos de análise fiáveis e eficazes. No entanto, a falta de materiais de referência certificados para alergénios alimentares tem sido um desafio significativo.
O desenvolvimento dos Materiais de Referência para Alergénios LGC pelo Laboratório Nacional de Medições da LGC no Reino Unido, em colaboração com a Universidade de Manchester e Romer Labs, representa um passo significativo para a resolução deste problema.
Os Materiais de Referência Alergénicos LGC, oferecidos pela Romer Labs em cooperação com a LGC, consistem em cinco materiais alergénicos individuais (amêndoa, ovo, avelã, leite e noz), bem como o primeiro material de referência multialergénico de sempre: uma matriz de sobremesa de chocolate que inclui os cinco alergénios. Cada material de referência é fornecido com um certificado que declara a sua incerteza e rastreabilidade metrológica para o Sistema Internacional de Unidades (SI).
Estes materiais de referência têm várias utilizações. Podem ser utilizados para desenvolver e validar métodos para testar alimentos alergénicos individuais, servir como calibradores de verificação externos e estimar a recuperação de alergénios em matrizes para as quais não existem materiais de referência específicos, através de spiking ou da preparação de material incorrido.
Em geral, os Materiais de Referência para Alergénios LGC oferecem uma solução fiável e eficaz para o desafio dos testes de alergénios e constituem um recurso valioso para os produtores de alimentos e laboratórios analíticos.
